#家庭美食大赏#有机豆瓣酱炒花甲橄榄鲍鱼排骨汤半尖煮沙尖鱼潮汕卤味虾米香菇春菜煲清炒油麦菜准备食材：花甲、葱、蒜、小米辣

#家庭美食大赏#

有机豆瓣酱炒花甲

橄榄鲍鱼排骨汤

半尖煮沙尖鱼

潮汕卤味

虾米香菇春菜煲

清炒油麦菜

准备食材：

花甲、葱、蒜、小米辣、

调料：一勺有机豆瓣酱、一勺生抽、一勺生粉，少量清水搅拌均匀

起锅烧油放入葱和蒜煸香，倒入花甲盖锅盖焖1分钟，再倒入酱汁再翻炒至花甲入味，放葱和小米辣翻炒几下即可出锅。

平时我去市场都挑一些花甲肉都伸出来的花甲，回来再用盐?食用油?少量清水泡一个小时，这样的花甲基本没沙。我不喜欢焯水，总感觉少了鲜味，炒制的时候，我喜欢用豆瓣酱调味，这次选了禾然有机的这款自然发酵的豆瓣酱，配料表很干净，发酵出的酱味浓郁持久，平衡了海鲜的腥味~简简单单就能让菜品色香味俱全。

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