#家庭美食大賞#有機豆瓣醬炒花甲橄榄鮑魚排骨湯半尖煮沙尖魚潮汕鹵味蝦米香菇春菜煲清炒油麥菜準備食材：花甲、蔥、蒜、小米辣

#家庭美食大賞#

有機豆瓣醬炒花甲

橄榄鮑魚排骨湯

半尖煮沙尖魚

潮汕鹵味

蝦米香菇春菜煲

清炒油麥菜

準備食材：

花甲、蔥、蒜、小米辣、

調料：一勺有機豆瓣醬、一勺醬油、一勺生粉，少量清水攪拌均勻

起鍋燒油放入蔥和蒜煸香，倒入花甲蓋鍋蓋焖1分鐘，再倒入醬汁再翻炒至花甲入味，放蔥和小米辣翻炒幾下即可出鍋。

平時我去市場都挑一些花甲肉都伸出來的花甲，回來再用鹽?食用油?少量清水泡一個小時，這樣的花甲基本沒沙。我不喜歡焯水，總感覺少了鮮味，炒制的時候，我喜歡用豆瓣醬調味，這次選了禾然有機的這款自然發酵的豆瓣醬，配料表很幹淨，發酵出的醬味濃郁持久，平衡了海鮮的腥味~簡簡單單就能讓菜品色香味俱全。

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