带有公羊头的部门-在吉尔吉斯斯坦有这样的事情。
如果您决定“根据伊斯兰教的规范”烹制果冻，或者打算烹制 beshbarmak，那么您将需要一个羊头。
为什么要在市场上跑来跑去寻找它？为此有专门的部门。
也就是说，在肉类市场上，有专门卖羊头的卖家。这并不奇怪——毕竟，吉尔吉斯斯坦对一般羔羊肉和特别是内脏的需求量很大。
他们以每 1 公斤 200 索姆的价格出售人头 - 大约 140 卢布。
如果你认为没有什么可吃的——那么事实并非如此。他们向我解释说，头部煮熟后，肉变得非常柔软，很容易落后于骨头。同时，一切都被吃掉了——舌头、嘴唇、耳朵、脸颊和皮肤。
此外，从这部分公羊中获得了非常丰富的肉汤。从头部准备当地的果冻并非没有道理（通常会添加牛腿）。
好吧，吉尔吉斯斯坦的 beshbarmak 通常是一顿饭！
你想尝尝羊头吗？
