帶有公羊頭的部門-在吉爾吉斯斯坦有這樣的事情。
如果您決定“根據伊斯蘭教的規範”烹制果凍，或者打算烹制 beshbarmak，那麼您将需要一個羊頭。
為什麼要在市場上跑來跑去尋找它？為此有專門的部門。
也就是說，在肉類市場上，有專門賣羊頭的賣家。這并不奇怪——畢竟，吉爾吉斯斯坦對一般羔羊肉和特别是内髒的需求量很大。
他們以每 1 公斤 200 索姆的價格出售人頭 - 大約 140 盧布。
如果你認為沒有什麼可吃的——那麼事實并非如此。他們向我解釋說，頭部煮熟後，肉變得非常柔軟，很容易落後于骨頭。同時，一切都被吃掉了——舌頭、嘴唇、耳朵、臉頰和皮膚。
此外，從這部分公羊中獲得了非常豐富的肉湯。從頭部準備當地的果凍并非沒有道理（通常會添加牛腿）。
好吧，吉爾吉斯斯坦的 beshbarmak 通常是一頓飯！
你想嘗嘗羊頭嗎？
