东北招待客人都会在桌上放水果罐头，听说这样才是重视客人的表现。我不知道东北是不是都这样，但东北一些比较老派的饭店，确实还能看到水果罐头的身影，但不是直接放一盒水果罐头给客人吃。
众所周知，东北菜以分量大，肉多，味道香浓而著称，在一桌硬菜里穿插几个用水果罐头做成的甜品或者酸甜口味的菜肴，是一种口味上的调剂，更是对客人的体贴和尊重。
论水果罐头在东北菜里的应用，最常见的案例就是冰镇杂果。
东北那小天气，搁冰箱里的叫常温，搁室外的才是冰镇。抓几个冰凉的水果罐头，哐哐一起，倒在透明的玻璃大碗里，讲究点的再浇上一盒酸奶，这就齐活儿了！
别看价格不高，有的饭店老板甚至把它当作赠菜，但是每次当我面对满满一桌硬菜感觉再也造不动了的时候，一盘冰镇杂果咔嚓端上来，顿时天晴了雨停了我又觉得我行了！
甜蜜的黄桃，清新的菠萝，脆脆的雪梨，就连没什么味道的椰果，伴着冰凉甜爽的罐头汤也变得那么的好吃！女士和孩子们纷纷拿起勺子，喝多了酒的男士们也会不动声色地舀一勺来润润喉咙，一圈转下来，连汤都不剩。
据我观察，东北的男士多半不爱吃甜，但是每个席面上总会有些甜口的菜肴来照顾女士的口味，可见东北女性地位之高。
说到这个，就不得不提深受吃货妹子们欢迎的锅包肉。我是锅包肉原教旨主义者，一定要白醋烹汁，酸香酥脆，酸为主，甜为辅，什么酱油蒜末番茄汁都给我靠边站！尽管如此，当一盘黄桃锅包肉摆在我面前的时候，我还是迷失了自己。
金灿灿，黄澄澄，肉片与黄桃一色，甜蜜与酸爽齐飞。黄桃汁提升了整个菜的香气，偏酸微咸的底味又中和了黄桃的甜腻。吃一口酥脆的锅包肉，再来一口香滑的黄桃，简直是酸甜咸鲜的完美组合。女士们去东北一定要尝尝这道菜，真的超级好吃！
林家铺子糖水黄桃罐头
