转眼就要进入一年中最热的三伏天了， 最近一段时间天气炎热，热得让人难受，老公说中午就懒得回家吃饭了，在食堂里随便解决了； 而孩子最近去了外婆家， 中午就只剩下我一个人在家。虽然一个人在家， 我也不会点外卖， 虽然天热让胃口下降了不少，但是一日三餐不能少，更何况中餐一定要吃饱，晚上还要去锻炼，都说“吃饱了才有力气减肥”， 虽然是句玩笑话，但是中午要吃饱，晚上要吃少，是健康饮食原则。
一个人在家的时候，我更喜欢做一些简单快手的便餐，如面条、粉条、年糕等这一类的主食，比煮饭做菜更省事，无需花费过多的时间，营养又解馋。 夏天天气炎热，比起热乎乎的菜肴来说， 开胃又爽口的凉面就成不少的首选。 劲道爽滑的凉面条，再搭配上各式配菜，放入各种调味料，各种香气冲击味蕾也挑逗食欲，一碗凉拌面足以让你食欲大振。
夏天吃凉面正当季，今天就给大家分享一道“香菜牛肉凉面”做法，简单营养又美味，清凉又解暑，一碗吃不够。 凉面顾名思义就是凉了的面条，将准备好的面条放入锅中煮熟后， 即可过凉水，也可用电风扇吹凉，但我更建议用电风扇吹凉，这样让凉面更加干燥，再添加的调味料就可以更多地被凉面吸收，凉面的口感会好锝多。为了营养更丰富，煎了一块牛排， 再搭配上少许香菜末和胡萝卜丝，最后加入调味料汁简单拌一拌就能吃了，花费不到十分钟就能上桌，快捷又省事。43岁女人一人食午餐晒圈火了，简单美味又省时，网友：善待自己。喜欢的朋友不妨试试吧。
【香菜牛肉凉面】
原料： 牛肉 1小盘 面条 1盘 香菜 1根 胡萝卜 半根 老饭骨葱油拌面调味酱 1小包 橄榄油 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，将面条放入锅中焯煮至九成熟； 3. 捞出后放入少许橄榄油将其拌均匀至微凉； 4. 锅中少许黄油融化，将牛排放入锅中去煎； 5. 煎至微微变色后撒入少许海盐； 6. 再加入少许黑胡椒碎，将牛排煎至个人喜欢的成熟度后捞出切成条备用； 7. 将准备好的香菜和胡萝卜丝放入凉面上； 8. 再放入煎好的牛排条； 9. 最后浇上葱油拌面调味酱；
10. 再撒上些熟白芝麻， 吃时拌均匀即可。
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小贴士： 1. 我选用了普通的热干面， 放入锅中煮至九成熟后捞出，迅速地加入少许油拌均匀，让其微微凉； 2. 用少许黄油将牛肉煎至个人喜欢的鲜嫩程度，煎时加入海盐和黑胡椒碎来调味； 3. 配菜随意，香菜来增香，胡萝卜丝增色， 再加入1小包老饭骨葱油拌面调味酱， 吃时拌均匀即可。