轉眼就要進入一年中最熱的三伏天了， 最近一段時間天氣炎熱，熱得讓人難受，老公說中午就懶得回家吃飯了，在食堂裡随便解決了； 而孩子最近去了外婆家， 中午就隻剩下我一個人在家。雖然一個人在家， 我也不會點外賣， 雖然天熱讓胃口下降了不少，但是一日三餐不能少，更何況中餐一定要吃飽，晚上還要去鍛煉，都說“吃飽了才有力氣減肥”， 雖然是句玩笑話，但是中午要吃飽，晚上要吃少，是健康飲食原則。
一個人在家的時候，我更喜歡做一些簡單快手的便餐，如面條、粉條、年糕等這一類的主食，比煮飯做菜更省事，無需花費過多的時間，營養又解饞。 夏天天氣炎熱，比起熱乎乎的菜肴來說， 開胃又爽口的涼面就成不少的首選。 勁道爽滑的涼面條，再搭配上各式配菜，放入各種調味料，各種香氣沖擊味蕾也挑逗食欲，一碗涼拌面足以讓你食欲大振。
夏天吃涼面正當季，今天就給大家分享一道“香菜牛肉涼面”做法，簡單營養又美味，清涼又解暑，一碗吃不夠。 涼面顧名思義就是涼了的面條，将準備好的面條放入鍋中煮熟後， 即可過涼水，也可用電風扇吹涼，但我更建議用電風扇吹涼，這樣讓涼面更加幹燥，再添加的調味料就可以更多地被涼面吸收，涼面的口感會好锝多。為了營養更豐富，煎了一塊牛排， 再搭配上少許香菜末和胡蘿蔔絲，最後加入調味料汁簡單拌一拌就能吃了，花費不到十分鐘就能上桌，快捷又省事。43歲女人一人食午餐曬圈火了，簡單美味又省時，網友：善待自己。喜歡的朋友不妨試試吧。
【香菜牛肉涼面】
原料： 牛肉 1小盤 面條 1盤 香菜 1根 胡蘿蔔 半根 老飯骨蔥油拌面調味醬 1小包 橄榄油 少許
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，将面條放入鍋中焯煮至九成熟； 3. 撈出後放入少許橄榄油将其拌均勻至微涼； 4. 鍋中少許黃油融化，将牛排放入鍋中去煎； 5. 煎至微微變色後撒入少許海鹽； 6. 再加入少許黑胡椒碎，将牛排煎至個人喜歡的成熟度後撈出切成條備用； 7. 将準備好的香菜和胡蘿蔔絲放入涼面上； 8. 再放入煎好的牛排條； 9. 最後澆上蔥油拌面調味醬；
10. 再撒上些熟白芝麻， 吃時拌均勻即可。
老飯骨蔥油醬拌面醬料 ￥19.9 購買
小貼士： 1. 我選用了普通的熱幹面， 放入鍋中煮至九成熟後撈出，迅速地加入少許油拌均勻，讓其微微涼； 2. 用少許黃油将牛肉煎至個人喜歡的鮮嫩程度，煎時加入海鹽和黑胡椒碎來調味； 3. 配菜随意，香菜來增香，胡蘿蔔絲增色， 再加入1小包老飯骨蔥油拌面調味醬， 吃時拌均勻即可。