港男移居柬埔寨开铺，月卖千碗云吞面，不足三年连开三间铺，头两间铺半年就已经回本：当你觉得赚到钱、又饿不死、又有屋住的那一刻，就觉得返香港都无意思啦，叫我回去发展只能由零开始过！
胃有乡愁，外游久了，港式食物总会悄然浮现脑海，挥之不去。金边有档茶餐厅，装潢港味十足、食物地道，云吞面每月卖过千碗，因食材多从香港空运入境，而老板们亦是港人。茶记在柬埔寨客似云来，三年开三铺，因食客多是异乡人，自然希望一尝家的味道。
爽朗的陈燊杰原本在港从事物流，竞争大又被动，总想着跳出框框。2011年朋友说柬埔寨商机处处，撩他到金边打个白鸽转，返港后不到十天，他就收拾行装跑到那里发展，「开咗间铺头乜都试下卖，跟住识多啲人，睇下有啲咩可以做呀」。试过推广LED灯泡，可惜市场毫不受落，首年就蚀了60万港元。正准备灰溜溜结业返港，又结交到设计师邀请代为采购装修、建筑物料，于是摇身一变成了采购商，生意也就渐有起色，后来更结识到开茶餐厅的妻子，也就顺水推舟参只脚进去。
餐厅布置怀旧，纸皮石地砖、百叶窗，本土情怀无处不在，但食肆留客，还是味道要紧。陈燊杰称，味道必要坚持港式才站得住脚，「就算一块午餐肉，我哋都坚持香港拎过嚟；以前仲夸张，一条肠粉都飞过嚟。」
初头是港资厂商来慰藉味蕾，后来马来西亚及当地人也慕名而来。销量最好是云吞面，每碗卖4.8美元，在金边算不便宜，但物离乡贵，单是面饼运费成本都要1.5美元。
食材贵，但其他成本低：员工月薪200美元、3,000呎铺位月租约4,000美元。最新分店总投资约12万美元，同样规模在港估计要花六倍以上。同时竞争也少，「响个咁沙甸鱼慨城市长大，出到嚟（营商）所有嘢都轻松」，不足三年在金边连开三间铺，头两间铺半年回本，未来希望用十年开够十间店铺，会考虑扩张到暹粒等。
找对机遇，返港次数逐步减少，陈燊杰直言已定居在柬埔寨，「当你觉得搵到钱、又饿唔死、又有屋住嗰刻，就觉得返香港都冇意思喇……叫我返去（发展）咪由零开始过。」虽然打算长期在当地发展，但觉得新楼供应多、二手市场又未成熟，所以仍然选择租楼，面积2,000呎连花园物业月租约1,400美元。
