农村最不稀罕的便是野菜，但是近几年却渐渐成了网红菜，甚至很多城市人不惜驱车跑到乡间地头去挖野菜，甚至是寻找各种方法托关系，目的就是为了吃到更新鲜的美味野菜。

以前逢年过节必不可少的就是各种肉食，但是现如今，野菜似乎成为了人们餐桌上最渴望的一种美味食材。

原生态无污染，绿色养生食品，营养价值高，药食同补等等，这些标签的出现，让田间地头的野菜越来越受青睐。

从古至今我们都知道，世间万物都具有两面性，也要学会分辨，因为有的野菜是不能吃的，如果学不会分辨，很可能将含有毒素的草当成野菜。

医生提醒：这8种野菜或“自带毒素”，转告家人，不要随便吃

1、野生地黄

野生地黄开花后花叶略带黄色，外表鲜艳美丽，也就是凭借着漂亮的外表，深受众多人的欢迎。

但其实，野生地黄中含大量对身体有害的毒素物质，如果大量食用很容易引起头晕头痛、恶心呕吐等不适症状，严重的甚至会影响机体健康。

2、蕨菜

蕨菜致癌，这一说法相信很多人都听说过，这是因为蕨菜中含有一种名为原蕨苷的物质，如同含有毒素的菌类食物一样，是一种毒素成分，这种物质在蕨菜中天然存在。

国外很多文献报告中指出，原蕨菜会导致癌症，甚至会导致基因结构变得不稳定，进而出现断裂，引发一连串的细胞反应，诱发癌症。

虽然蕨菜被列入致癌黑名单，但不是一口都不能吃，在吃决赛之前只要注意先浸泡、后焯水、再爆炒或凉拌，这样就会大大减少毒素含量，但要注意不可过量摄入。

3、石蒜

相信农村朋友对石蒜这种野菜并不陌生，很多人都见过红花石蒜，而且还有一个非常好听的名字，叫作彼岸花。

《本草纲目》中曾记载过，石蒜具有一定的毒性，如果大量摄入会加重体内毒素反应，影响机体健康，加重肾脏和肝脏排毒代谢负担。

4、野芹菜

野芹菜具有拔毒，以及止痛，用于治疗骨髓炎以及痛风，在临床上多用于外敷，将野芹菜捣碎以后，调和放在疼痛的关节部位，可起到很好的止痛作用。

但要注意，其实野芹菜也具有一定的毒性，属于剧毒药物，千万不可内服，的时候一定要分清楚，不要误食，以免发生中毒等危险。

5、马齿苋

马齿苋在农村非常常见，有“长寿菜”的美誉，有消热解毒的功效。

但是马齿苋含有大量的草酸，而草酸有机生成草酸结晶，如果大量摄入马齿苋很容易堵塞肾小管，无法及时排出体外诱发急性肾损伤。

若想避免这一问题，在吃马齿苋之前一定要焯水，去除大部分草酸，以免造成急性肾损伤。

6、红凤菜

红凤菜又叫观音，因为颜色血红，所以很多人认为有很好的补血效果。

但其实红凤菜中含有吡咯里西啶类生物碱，很容易对肝脏造成损伤，有极强的致癌性，所以在吃红凤菜时要洗干净，大火爆炒才能让生物碱完全分解，以免对肝脏造成损伤。

7、香椿

香椿中含硝酸盐和亚硝酸盐，要比其他一般蔬菜含量更高，但蛋白质含量也比较高，因为很容易生成致癌物亚硝胺，所以食用香椿具有安全隐患。

吃香椿之前，一定要先焯水，尽量减少毒素的存在。

8、曲菜娘子

光听到这个名字就知道这种野菜女的比较奇怪，其实曲菜娘子的边缘部位有很多句子，而且叶片比较厚，很多叶子都是紧挨着地面生长。

其实曲菜娘子虽然美味可口，但是因为含大量有毒物质，一旦摄入过量，很容易出现面部水肿的问题，为了健康，请尽量远离。