農村最不稀罕的便是野菜，但是近幾年卻漸漸成了網紅菜，甚至很多城市人不惜驅車跑到鄉間地頭去挖野菜，甚至是尋找各種方法托關系，目的就是為了吃到更新鮮的美味野菜。

以前逢年過節必不可少的就是各種肉食，但是現如今，野菜似乎成為了人們餐桌上最渴望的一種美味食材。

原生态無污染，綠色養生食品，營養價值高，藥食同補等等，這些标簽的出現，讓田間地頭的野菜越來越受青睐。

從古至今我們都知道，世間萬物都具有兩面性，也要學會分辨，因為有的野菜是不能吃的，如果學不會分辨，很可能将含有毒素的草當成野菜。

醫生提醒：這8種野菜或“自帶毒素”，轉告家人，不要随便吃

1、野生地黃

野生地黃開花後花葉略帶黃色，外表鮮豔美麗，也就是憑借着漂亮的外表，深閱聽人多人的歡迎。

但其實，野生地黃中含大量對身體有害的毒素物質，如果大量食用很容易引起頭暈頭痛、惡心嘔吐等不适症狀，嚴重的甚至會影響機體健康。

2、蕨菜

蕨菜緻癌，這一說法相信很多人都聽說過，這是因為蕨菜中含有一種名為原蕨苷的物質，如同含有毒素的菌類食物一樣，是一種毒素成分，這種物質在蕨菜中天然存在。

國外很多文獻報告中指出，原蕨菜會導緻癌症，甚至會導緻基因結構變得不穩定，進而出現斷裂，引發一連串的細胞反應，誘發癌症。

雖然蕨菜被列入緻癌黑名單，但不是一口都不能吃，在吃決賽之前隻要注意先浸泡、後焯水、再爆炒或涼拌，這樣就會大大減少毒素含量，但要注意不可過量攝入。

3、石蒜

相信農村朋友對石蒜這種野菜并不陌生，很多人都見過紅花石蒜，而且還有一個非常好聽的名字，叫作彼岸花。

《本草綱目》中曾記載過，石蒜具有一定的毒性，如果大量攝入會加重體内毒素反應，影響機體健康，加重腎髒和肝髒排毒代謝負擔。

4、野芹菜

野芹菜具有拔毒，以及止痛，用于治療骨髓炎以及痛風，在臨床上多用于外敷，将野芹菜搗碎以後，調和放在疼痛的關節部位，可起到很好的止痛作用。

但要注意，其實野芹菜也具有一定的毒性，屬于劇毒藥物，千萬不可内服，的時候一定要厘清楚，不要誤食，以免發生中毒等危險。

5、馬齒苋

馬齒苋在農村非常常見，有“長壽菜”的美譽，有消熱解毒的功效。

但是馬齒苋含有大量的草酸，而草酸有機生成草酸結晶，如果大量攝入馬齒苋很容易堵塞腎小管，無法及時排出體外誘發急性腎損傷。

若想避免這一問題，在吃馬齒苋之前一定要焯水，去除大部分草酸，以免造成急性腎損傷。

6、紅鳳菜

紅鳳菜又叫觀音，因為顔色血紅，是以很多人認為有很好的補血效果。

但其實紅鳳菜中含有吡咯裡西啶類生物堿，很容易對肝髒造成損傷，有極強的緻癌性，是以在吃紅鳳菜時要洗幹淨，大火爆炒才能讓生物堿完全分解，以免對肝髒造成損傷。

7、香椿

香椿中含硝酸鹽和亞硝酸鹽，要比其他一般蔬菜含量更高，但蛋白質含量也比較高，因為很容易生成緻癌物亞硝胺，是以食用香椿具有安全隐患。

吃香椿之前，一定要先焯水，盡量減少毒素的存在。

8、曲菜娘子

光聽到這個名字就知道這種野菜女的比較奇怪，其實曲菜娘子的邊緣部位有很多句子，而且葉片比較厚，很多葉子都是緊挨着地面生長。

其實曲菜娘子雖然美味可口，但是因為含大量有毒物質，一旦攝入過量，很容易出現面部水腫的問題，為了健康，請盡量遠離。