又到了吃猪毛菜的季节！老家的农村人特别爱吃野菜，马齿苋、面条菜、荠菜……人们都特别爱吃！我比较喜欢吃的还是猪毛菜，可能遗传了母亲的口感吧，母亲就特别喜欢吃猪毛菜。姥姥家的村子旁边有一条古堤，每到春天，古堤上就会长满猪毛菜。这时，古堤下的村民就会采摘些猪毛菜，焯焯水凉拌着吃。猪毛菜凉拌着吃特别爽口，拌上蒜汁，微涩中带着清爽，给味蕾以不一样的感觉。猪毛菜还是一味中药，有降血压的功效，很适合血压偏高的人群食用，可谓是既好吃、又健康。猪毛菜在国外还有一个更响亮的名字叫做风滚草，当深秋之后，猪毛菜老了、干枯了，被风一吹，根系离了地面，一团一团的猪毛草在地面上被风吹着滚动，甚是壮观。当然这也给当地人的生活和出行带来了很多不便。于是在国内被当做美食的野菜，在一些国家却成了人人厌恶的恶草。猪毛菜老了被风吹着跑，其实这是大自然赋予猪毛菜属植物，特别的繁衍后代的方式。干枯的猪毛菜夹带着种子，一团一团的，被风吹向了适合它生长的地方。在干旱少雨的戈壁荒野，猪毛菜这种特殊的繁衍方式，也为当地带来了一片片来之不易的绿色，保护了当地的环境。大自然的一切，没有好与恶之分，所谓好或者恶只是世人的眼光罢了。
