在生活中相信很多人经常会喜欢吃一些蛋类的食物，营养价值也是非常高的，其中含有优质蛋白以及多种营养成分，对身体健康有好处。

而要说起生活中常见的大类食物，莫过于鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等等，当然由于鸡蛋的外形不同，价格也有所不同，而且营养价值也是有所不同的，所以很多人经常会将这三种蛋拿来做比较到底哪种蛋类营养价值更高呢？更有利于个人健康呢？下面具体来了解一下吧。

鸡蛋

鸡蛋作为生活中常见的一种蛋类，食用率也是比较高的，而且集中含有丰富的蛋白质，卵磷脂，维生素a维生素D钙铁等多种营养成分，而且像鸡蛋也有红皮鸡蛋，白皮鸡蛋土鸡蛋等等营养成分，也是有一定的差异。

鸡蛋的具体好处有哪些？

1、提高记忆力

鸡蛋中含有卵磷脂，固醇类以及维生素a钙铁磷等矿物质，其中的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，能够帮助提高大脑活力，提升记忆力。

2、保护眼睛

像鸡蛋在保护眼睛这方面也是有着一定的效果，其中含有叶黄素，玉米黄素等等能够保护眼睛不受紫外线的伤害，还能够帮助减缓老年白内障的问题产生。

3、增强抵抗力

常吃一些鸡蛋，还能够帮助增强人体抵抗能力，因为其中含有丰富的蛋白质以及卵磷脂等物质，能够增强人体的代谢以及免疫功能，增强人体抵抗能力，让身体更健康。

4、延长寿命

鸡蛋还能够帮助起到美容抗衰老的作用，帮助补充雌激素的营养成分，增强人体的抵抗能力，降低患病风险，让你更加长寿。

5、预防心脑血管疾病

常吃一些鸡蛋，其中的卵磷脂等物质，能够帮助降低血清胆固醇的含量，清除血管中的毒素垃圾，预防血管堵塞的情况，远离心血管疾病的困扰。

鸡蛋的禁忌有哪些？

1、少吃溏心煮鸡蛋

在吃鸡蛋时最好不要吃一些糖心鸡蛋，因为没有完全煮熟，其中可能存在一定的细菌寄生虫，比如说沙门氏菌，也会对身体器官造成损伤。

2、鸡蛋不要过度烹调

在吃鸡蛋的时候一定要注意不要过度烹饪，这样的话很容易就会导致营养物质流失，影响到自身健康。

3、少吃炸鸡蛋，炒鸡蛋

在吃鸡蛋时最好选择水煮鸡蛋，像一些油炸鸡蛋炒鸡蛋等等最好少吃，这样可以减少一定量脂肪的摄入。

鸭蛋

鸭蛋中的营养成分也是比较高的，富含蛋白质、磷脂、维生素A、B族，钙等营养成分，蛋白质含量也是非常丰富的，而且其中的矿物质含量永远超于鸡蛋，对于身体健康是非常有好处的。

鸭蛋的具体好处有哪些？

1、补充营养

吃一些鸭蛋能够帮助为身体补充所需的营养成分，比如说蛋白质，钙，铁，锌等微量元素帮助起到一定的养护身体的效果，而且其中的营养物质很容易被人体吸收利用。

2、促进食欲

生活中适当使用一些鸭蛋，还能够在一定程度上刺激消化器官，促进肠胃蠕动，增强食欲，还能够中和胃酸改善食欲不振等问题。

3、润肺美肤

常吃一些鸭蛋，还能够帮助起到清肺润肺的效果，清除体内的毒素垃圾，同时也能够帮助起到美容养颜的功效，呵护自身的健康。

鸭蛋的禁忌有哪些？

1、三高疾病患者不适合多吃

对于一些三高疾病患者来说，是不适合吃鸭蛋的，因为鸭蛋中的胆固醇含量是非常高的，一次性摄入过多，就会加重血管负担，导致血管堵塞的问题产生，诱发心血管疾病，危及到个人健康，所以最好少碰。

2、肾炎患者不适合

对于肾炎患者来说，也是建议少吃鸭蛋避免导致病情的加重，对身体造成一定的影响，也会导致肾脏功能难以恢复，影响到自身的健康，所以建议少吃为好。

3、少吃咸鸭蛋

很多人喜欢吃一些咸鸭蛋，虽然是非常的美味下饭，但是其中的盐分以及胆固醇含量都是超标的，很容易就会导致动脉粥样硬化的问题，产生影响的个人健康，所以建议还是管住嘴。

鹅蛋

鹅蛋中含有丰富的蛋白质以及卵磷脂，钙铁等多种矿物质，对身体健康也是有着一定的好处，而且，胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些。

鹅蛋的具体好处有哪些？

1、补中益气

鹅蛋能够帮助起到补中益气的效果，而在集中的营养物质积极被人体吸收利用，能够提高自身的综合体质，让你的身体更加的健康。

2、孕妇营养

其实对于一些怀孕期间的女性朋友来说，常吃一些鹅蛋的话，还能够帮助保护胎儿的健康成长，促进胎儿的发育，同时也可以预防黄疸等问题的产生。

3、增强记忆力

适当吃一些鹅蛋，还能够增强记忆力，其中的一些物质，能够增强大脑功能，帮助提升记忆力，让你的大脑更加健康。

4、补充营养

尝试一下鹅蛋其中的营养物质丰富，能够帮助缓解身体虚弱的情况，特别是对于一些营养缺乏的人群来说非常适合。

鹅蛋的禁忌有哪些？

1、不适合内脏损伤者食用

对于一些存在内脏损伤的人群来说是不建议食用鹅蛋的，如果一次性摄入过多的话就会加重病情的发生，影响到身体各项器官的恢复，对身体不利。

2、动脉粥样硬化患者不适合吃

像鹅蛋中的胆固醇含量是超标的，摄入过多的话就会加重血管负担，导致动脉粥样硬化的问题产生，从而就会加重病情，对身体造成严重的影响，所以这类人还是最好还是准备好。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种营养价值高呢？参考下吧

接下来，参考《中国食物成分表》，我们来对比一下这三种蛋类的营养价值。

每100克鸡蛋含有：蛋白质13克、脂肪10克、维生素A 234微克、胆固醇1510毫克。

每100克鸭蛋含有：蛋白质12.6克、脂肪13克、维生素A 261微克、胆固醇565毫克。

每100克鹅蛋含有：蛋白质11克、脂肪15.6克、维生素A 192微克、胆固醇704毫克。

所以说像鸡蛋中的蛋白质含量相对比较丰富，鹅蛋中的脂肪含量相对较高，鸭蛋中的维生素a含量相对比较高，所以三者相差并不大，但是相对比起来的话可以选择鸡蛋，其中的营养价值相对要高一些，而且极易被人体消化吸收利用对身体有着一定的好处。

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