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黄瓜是生活中常见的一种瓜果类蔬菜，很多女性朋友特别喜欢吃黄瓜，因为黄瓜既能当成减肥餐，又能将黄瓜切成片敷在脸上，达到补水和滋养肌肤的效果。
大家可能不知道黄瓜还有药用价值，不仅能起到美容养颜的作用，常吃还能给身体带来好处。
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吃黄瓜能收获哪些好处？
——排毒防便秘
黄瓜中含有细纤维素，这类纤维素能提高肠胃的蠕动速度，并能将体内的黑臭宿便排泄出去，黄瓜就相当于是清除体内的扫帚，常吃还能预防肾结石的出现。
——美容护肤
黄瓜中含有大量的酶物质，这类酶物质能提高身体新陈代谢的速度，也能将体内的垃圾和毒素迅速排泄出去。
女性适当吃黄瓜能达到抗氧化的作用，黄瓜中还含有很多水分，适当吃黄瓜能起到滋补的效果，也能让肌肤的水分更充足，保养皮肤效果非常不错。
——补充维生素
黄瓜中含有大量的维生素，如B族维生素和维生素C等等，适当吃黄瓜能为身体补充营养，连皮一起吃，维生素补充的会更全面。
——加速新陈代谢
黄瓜中含有能促进新陈代谢的钾盐，钾盐能促进血液的新陈代谢，又能将体内多余的盐分排泄出去，小孩子适当吃黄瓜还能促进生长发育，成年人吃黄瓜能防止血管硬化的出现，也能让肌肉保持弹性。
——抗癌防癌
根据研究显示，黄瓜中含有开怀益落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素这三种物质。
这几种营养成分能让身体器官更健康，也是维持新陈代谢和血液供应的关键因素，常吃黄瓜能降低女性患卵巢癌的几率，也能降低子宫癌和乳腺癌的发生。
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避免和黄瓜一起吃的蔬菜？大家应该留意一下，别不当回事
【黄瓜+木耳】
黄瓜之所以不能和木耳一起吃，是因为黄瓜中含有丙醇二酸，这类物质容易抑制体内糖分转化成脂肪，就不能达到减肥瘦身的效果了，而木耳中的营养成分丰富，还有着“素中之荤”的称号。
木耳中含有植物胶质吸附力比较强，能将残留在人体消化系统中的某些杂质吸附出来，在排出体外，达到排毒清肠的作用。两者一起吃，就不能达到减肥瘦身和平衡营养的作用了。
【黄瓜+花生】
黄瓜属于一种寒性蔬菜，而花生中的营养价值丰富，其中含有甘油三酯和油脂，花生属于一种油脂含量偏高的食物，将寒性食物和油脂含量偏高的食物搭配在一起吃，容易加大肠胃负担，甚至会出现腹部疼痛的现象。
黄瓜和花生搭配在一起不利于机体恢复，也不能维持肠胃的正常功能，随着时间的不断加剧，就会增加患者患肠胃道病变的可能性。
【黄瓜+西红柿】
黄瓜和西红柿不能搭配在一起吃，因为西红柿中含有维生素C，具有一定的排斥力，容易对肠胃的消化和吸收作用造成影响。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果我们吃太多黄瓜，其中所含的维生素C分解酶保持一定活性，黄瓜中的维生素C分解酶将会破坏西红柿中的维生素，虽说不会对人体造成伤害，但却会减少人体对营养物质的吸收。
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阅读延伸——如何挑选黄瓜？
黄瓜表皮柔嫩光滑，色泽均匀，口感脆嫩，既能生吃，又能做成凉拌菜吃，黄瓜是一种天然美容品，我们可以将黄瓜切成片敷在脸上，能缓解晒伤的皮肤，也能达到补水的效果。
要想选择好吃爽口的黄瓜，应记住三个要点：
1.看瓜身，应选择瓜身笔直，表皮浓绿，次疣明显，瓜体饱满硬实，无水伤的黄瓜。
2.看体型，通常瓜条肚大，尖头，细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长而变老。
3.看颜色，若表皮泛黄有可能是太热或鲜度较差，瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了，均应避免购买。
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黄瓜保存小知识：
1、小黄瓜可生食或熟食，表皮薄容易脱水，先用保鲜膜把黄瓜保存起来，然后再将黄瓜表面的水分擦干，否则容易让黄瓜腐烂，冷藏时间大约在5~7天。
2、我们在制作黄瓜时，不宜将黄瓜高温烹饪，高温烹饪或翻炒过度，容易破坏黄瓜中的营养物质。