鱼和“余”同音，因此过年吃鱼意味着年年有余，只要饭桌上说吉祥话，老人一定会说年年有余，来年富足。其实他还有一层意义——降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门槛上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。

在唐朝，鱼的图案会出现在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。随着时间推移，人们逐渐遗忘了降妖除鬼的寓意，留下了年年有余的美好祝愿。

我们中国有句古话：靠山吃山，靠水吃水。人类食用鱼类要追溯到距今200万至500万年前，当人们开始在河流和海边定居后，因为鱼比较容易获取，于是便有了人类的食鱼历史。

而之所以到现在我们仍在吃鱼，不仅是因为鱼易获取，好吃，还因为鱼肉对我们身体的好处。

但是有些不法商贩看准了这个好时机，趁机售卖一些具有甲醛和重金属的鱼，这些鱼被人吃了之后不仅不能养生，反而有损健康，希望大家可以擦亮眼睛，谨慎购买。

吃鱼对身体有什么好处？

1.保护心脑血管

鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可抑制血液中血小板的聚集，有效降低血粘稠度。有助于保护心血管，并能预防动脉粥样硬化、冠心病或心肌梗塞等疾病。

鱼肉中也含有丰富的镁元素，这种营养元素对心血管系统有较好的保护作用

2.益智

鱼肉富含磷脂成分，可直接作用于脑细胞，有助改善大脑功能，提高思维敏捷的能力。鱼肉中的不饱和脂肪酸可促进神经系统代谢，改善老年痴呆和思维能力下降等症状。

3.提升免疫力

鱼肉含有大量蛋白质、氨基酸等成分，易被人体吸收，有助提高自身免疫力和抵抗力，防止身体受到细菌和病毒侵袭。

4.视力改善

鱼肉中含有非常丰富的脂肪酸，可以保护我们的视网膜免受氧化侵入，有一定的视力改善效果，深海鱼类效果更为明显。

当然鱼还有其他功效，比如吃鱼肉不容易长胖，这对一些爱美人士来说是个好消息，同时孕妇可以适当地吃一些鱼，也有利于预防妊娠水肿现象。

建议停止吃这5种鱼，或含有甲醛和重金属，劝你趁早了解

1.腌制的咸鱼

有不少人喜欢用腌制的咸鱼下饭，但其实在腌制过程中，亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺则是一种强致癌物。

就连国际癌症研究机构（IARC）也已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。但这也不是说大家就完全不能吃咸鱼了，只是为了健康要少吃。

2.大型肉食类鱼

这里说的主要是剑鱼、旗鱼、方头鱼、马林鱼这些鱼类，它们在海水环境中属于食物链等级较高的生物，大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，

这也就意味着这些大型鱼体内蓄积的重金属等有害物质更多，比如汞。因此不建议孕妇、备孕女性、哺乳期女性和儿童吃。

3.未煮熟的鱼

喜欢吃日料的朋友对刺身一定不陌生，肥厚的三文鱼更是最爱，但是海鱼中有一种比较常见的寄生虫就是异尖线虫，除了三文鱼，鳕鱼、带鱼、比目鱼、大黄鱼等海鱼均有可能感染。

感染异尖线虫虽然不至于造成很大的危害，却容易引起腹痛、腹泻。更严重的还会在进食几小时后出现强烈腹痛、恶心呕吐，所以还是建议大家少吃。

4.来源不明的鱼

那些没有资质的商贩手中的鱼、小湖边他人捕捞上来的鱼或自己在河里钓的鱼，都最好不要给孩子吃。

这些鱼没有检疫过，不知道其中重金属的含量怎么样，而且城市里的小湖泊是最容易受到污染的，里面的鱼重金属含量也一般比较高。

5.鱼冻得太久

为了延长鱼类的保质期，许多人会将鱼类放入冰箱进行保存，这不仅可以延长鱼类的储存时间，还可以避免鱼类的变质。

然而，长期冷冻的鱼的营养价值早已丧失，因此在选择鱼时，试着按压鱼的身体来判断鱼冷冻了多长时间。

如果你发现鱼的眼睛特别混浊，这意味着这种鱼肉很长一段时间都不新鲜。不要花冤枉的钱去买它。

1.尽量选择活鱼

这句话感觉有点多余，但实际上很实用。一般来说，活泼的鱼是非常健康的。这肉不太新鲜，但不会太老。如果拿走它不方便，最好现在就买，现在就杀了它。

2.观察鱼是否有弹性

一般情况下，他们会在观看后选择一条，或者让商店随机捕获一条，这将使鱼的新鲜度无法保证。要买鱼，你应该用自己的手触摸它，抓住它，然后做出选择。捏鱼的松紧度可以判断肉的质量，如果鱼的身体很有弹性，这意味着鱼很新鲜。如果它没有弹性，甚至不坚硬，建议不要购买。

3.不要购买早已杀好的死鱼

很多人因为上下班忙，导致时间比较赶可能会选择这种简单快捷的方式，但这里面有很多的猫腻。

虽然这些鱼的表面看上去很新鲜，但到买回去时有可能会有腥臭或者酸臭味。其实这种鱼早就已经死掉了，由于它们寄存在冰块里面，所以人们闻不到异样的味道。

鱼鳞没有毒，所以可以食用。鱼鳞是鱼的真皮层胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，能够保护鱼的身体，防止水分流失到外壳，一般呈扇形。

有研究表明，鱼鳞中含有多种的维生素，还含有铁、锌、钙等人体所必需的微量元素，同时鱼鳞中还含有比较丰富的胶原蛋白。

胶原蛋白是一种胶原蛋白纤维，主要功能是作为结缔组织的粘合物质，能使皮肤结实、富有弹性。还有研究认为，鱼鳞中含有较高的甲壳素，甲壳素对提高免疫力有着一定的作用。

鱼鳞可以食用，但建议尽量选择鱼鳞比较软的鱼类，又厚又硬的鱼鳞相信大部分人是不会选择食用的。