魚和“餘”同音，是以過年吃魚意味着年年有餘，隻要飯桌上說吉祥話，老人一定會說年年有餘，來年富足。其實他還有一層意義——降妖除鬼。在古代的漢朝，畫在門檻上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。

在唐朝，魚的圖案會出現在門把上，大門上，櫃子門，箱子門上，以便驅走鬼怪。随着時間推移，人們逐漸遺忘了降妖除鬼的寓意，留下了年年有餘的美好祝願。

我們中國有句古話：靠山吃山，靠水吃水。人類食用魚類要追溯到距今200萬至500萬年前，當人們開始在河流和海邊定居後，因為魚比較容易擷取，于是便有了人類的食魚曆史。

而之是以到現在我們仍在吃魚，不僅是因為魚易擷取，好吃，還因為魚肉對我們身體的好處。

但是有些不法商販看準了這個好時機，趁機售賣一些具有甲醛和重金屬的魚，這些魚被人吃了之後不僅不能養生，反而有損健康，希望大家可以擦亮眼睛，謹慎購買。

吃魚對身體有什麼好處？

1.保護心腦血管

魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，可抑制血液中血小闆的聚集，有效降低血粘稠度。有助于保護心血管，并能預防動脈粥樣硬化、冠心病或心肌梗塞等疾病。

魚肉中也含有豐富的鎂元素，這種營養元素對心血管系統有較好的保護作用

2.益智

魚肉富含磷脂成分，可直接作用于腦細胞，有助改善大腦功能，提高思維靈活的能力。魚肉中的不飽和脂肪酸可促進神經系統代謝，改善老年癡呆和思維能力下降等症狀。

3.提升免疫力

魚肉含有大量蛋白質、氨基酸等成分，易被人體吸收，有助提高自身免疫力和抵抗力，防止身體受到細菌和病毒侵襲。

4.視力改善

魚肉中含有非常豐富的脂肪酸，可以保護我們的視網膜免受氧化侵入，有一定的視力改善效果，深海魚類效果更為明顯。

當然魚還有其他功效，比如吃魚肉不容易長胖，這對一些愛美人士來說是個好消息，同時孕婦可以适當地吃一些魚，也有利于預防妊娠水腫現象。

建議停止吃這5種魚，或含有甲醛和重金屬，勸你趁早了解

1.腌制的鹹魚

有不少人喜歡用腌制的鹹魚下飯，但其實在腌制過程中，亞硝酸鹽會與腌制品中蛋白質分解産物胺類反應形成亞硝胺，而亞硝胺則是一種強緻癌物。

就連國際癌症研究機構（IARC）也已把中國式鹹魚列為第一類緻癌物。但這也不是說大家就完全不能吃鹹魚了，隻是為了健康要少吃。

2.大型肉食類魚

這裡說的主要是劍魚、旗魚、方頭魚、馬林魚這些魚類，它們在海水環境中屬于食物鍊等級較高的生物，大魚吃小魚，小魚吃蝦米，

這也就意味着這些大型魚體内蓄積的重金屬等有害物質更多，比如汞。是以不建議孕婦、備孕女性、哺乳期女性和兒童吃。

3.未煮熟的魚

喜歡吃日料的朋友對刺身一定不陌生，肥厚的三文魚更是最愛，但是海魚中有一種比較常見的寄生蟲就是異尖線蟲，除了三文魚，鳕魚、帶魚、比目魚、大黃魚等海魚均有可能感染。

感染異尖線蟲雖然不至于造成很大的危害，卻容易引起腹痛、腹瀉。更嚴重的還會在進食幾小時後出現強烈腹痛、惡心嘔吐，是以還是建議大家少吃。

4.來源不明的魚

那些沒有資質的商販手中的魚、小湖邊他人捕撈上來的魚或自己在河裡釣的魚，都最好不要給孩子吃。

這些魚沒有檢疫過，不知道其中重金屬的含量怎麼樣，而且城市裡的小湖泊是最容易受到污染的，裡面的魚重金屬含量也一般比較高。

5.魚凍得太久

為了延長魚類的保存期限，許多人會将魚類放入冰箱進行儲存，這不僅可以延長魚類的儲存時間，還可以避免魚類的變質。

然而，長期冷凍的魚的營養價值早已喪失，是以在選擇魚時，試着按壓魚的身體來判斷魚冷凍了多長時間。

如果你發現魚的眼睛特别混濁，這意味着這種魚肉很長一段時間都不新鮮。不要花冤枉的錢去買它。

1.盡量選擇活魚

這句話感覺有點多餘，但實際上很實用。一般來說，活潑的魚是非常健康的。這肉不太新鮮，但不會太老。如果拿走它不友善，最好現在就買，現在就殺了它。

2.觀察魚是否有彈性

一般情況下，他們會在觀看後選擇一條，或者讓商店随機捕獲一條，這将使魚的新鮮度無法保證。要買魚，你應該用自己的手觸摸它，抓住它，然後做出選擇。捏魚的松緊度可以判斷肉的品質，如果魚的身體很有彈性，這意味着魚很新鮮。如果它沒有彈性，甚至不堅硬，建議不要購買。

3.不要購買早已殺好的死魚

很多人因為上下班忙，導緻時間比較趕可能會選擇這種簡單快捷的方式，但這裡面有很多的存在某種問題或陰謀。

雖然這些魚的表面看上去很新鮮，但到買回去時有可能會有腥臭或者酸臭味。其實這種魚早就已經死掉了，由于它們寄存在冰塊裡面，是以人們聞不到異樣的味道。

魚鱗沒有毒，是以可以食用。魚鱗是魚的真皮層膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，能夠保護魚的身體，防止水分流失到外殼，一般呈扇形。

有研究表明，魚鱗中含有多種的維生素，還含有鐵、鋅、鈣等人體所必需的微量元素，同時魚鱗中還含有比較豐富的膠原蛋白。

膠原蛋白是一種膠原蛋白纖維，主要功能是作為結締組織的粘合物質，能使皮膚結實、富有彈性。還有研究認為，魚鱗中含有較高的甲殼素，甲殼素對提高免疫力有着一定的作用。

魚鱗可以食用，但建議盡量選擇魚鱗比較軟的魚類，又厚又硬的魚鱗相信大部分人是不會選擇食用的。