减肥期间该怎么吃?很多减肥人士对此颇有心得,“轻断食”,“间歇性禁食”等名词张口就来,说到底这些饮食方法的核心就是减少热量摄入,只不过不同饮食方法所推崇的进食规律不同罢了。有些推荐我们一天的进食时间必须集中在8小时内,有些推荐我们一周中两天的热量摄入为正常的1/4,其他5天正常饮食。改变进食规律真的那么重要吗?
一、热量限制是减肥的核心
近日,南方医科大学的张惠杰教授团队在医学顶级期刊《NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE》上表示:我们不必太在意该在什么时间进餐,只要能限制住热量摄入就行。这就意味着“轻断食”和“间歇性禁食”并不重要,只要抓住其核心“热量限制”就行。
研究人员将139名肥胖人群分为两组,一组是限制热量摄入(正常热量的75%),但不限制进餐时间,另一组是既限制热量摄入,又限制进餐时间,只能在早上8点到下午4点进餐。结果发现在1年后,只限制热量的体重减少6.3Kg,而限制热量和进餐时间的体重减少8.0Kg。
看起来限制进餐时间能多减4斤肉,但请别太激动,在其他指标如腰围、BMI、体脂率上,两组之间差异并不大,这说明两组的各种健康效益十分接近。限制进餐时间并没有我们想象地那么有效。
这项研究告诉我们无论是“轻断食”还是“间歇性禁食”,其减肥的核心还是热量限制,限制进餐时间意义并不大。
二、热量限制还是延寿的关键
减少热量的摄入不仅可以减肥,更重要的还能延长寿命,时光派gz号有不少关于热量限制的讨论。热量限制可以让细胞进入“饥饿”状态,从而激活能量感受器AMPK和长寿蛋白sirtuins,抑制mTOR,这些酶活性的变化会让细胞在巨大的生存压力下,一方面保持基因不受损伤,另一方面促使细胞自己吃掉自己,节省能量。因此,热量限制可以清除部分衰老的细胞,并刺激新的细胞产生,从而延长寿命。
热量限制虽说每天减少25%的摄入,但并没有想象地那么难以坚持。研究显示,坚持一年热量限制的人高达83.8%。适当的热量限制比较温和,既易于接受,又能起到减肥和延寿的效果。
三、未来需要更多的抗衰手段
热量限制是上个世纪发现的抗衰产物,而随着生物科技的快速发展,抗衰手段也是越来越多,例如最近贝索斯投资的Altos公司的“细胞重编程”技术,它可以让成熟的细胞“重返青春”,他们在短短的13天内就实现了让皮肤细胞年轻30岁的目标,这个技术的基础就是基于2012年获得诺贝尔奖的山中伸弥提出的“山中因子”,正是他发现有四种因子可以让细胞重新变为多功能胚胎干细胞,恢复年轻。
2000年联合国人口署就表示,人口老龄化已上升为全球性难题,如今,大陆的老龄化问题也相当严重,我们即将从轻度老龄化迈入中度老龄化,未来很可能会陷入“未富先老”的被动局面。
老龄化同样严重的新加坡在前几年就已经意识到了这一问题,于是在最近几年大力发展抗衰科技,力争能延长更多人的寿命。大陆也开始加大在抗衰领域上的科研投入,也许在不久的将来,我们提到抗衰不仅仅只有热量限制和重编程,还会有更多、更有效的干预衰老的“武器”。
—— TIMEPIE ——