“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。”其实最先感受到春天温暖的并不只有鸭子，还有漫山遍野的各种野菜，也全都欣欣然从松软的泥土中钻出头来。
古话说得好：“春食野菜赛仙丹”，吃腻了大鱼大肉，吃烦了大棚蔬菜的朋友们，来，烟烟教给你这几种种野菜，图名并茂。长了见识，咱就提起篮子，踏青去咯。
1.蒌蒿
蒌蒿，菊科多年生草本，四嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。与艾草很像，可做艾的替代品。与艾叶一样，有清香，且全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之功效。
娄蒿也只取嫩茎，焯水之后与香干丝、辣椒丝同炒，开胃又营养。
2•折耳根
折耳根，有的地方又叫鱼腥草，看到上面这种白白嫩嫩的鱼腥草，是不是馋得爱吃折耳根的朋友们口水直流呢。
折耳根最经典的做法就是凉拌了，爱吃的伙伴们一个人能干掉一大盘。
3.蕨菜
每年的3月到5月是采掘的最佳时机，而且越早采的蕨，味道最好。大家赶紧趁着春日好时光，上山采蕨去吧。
蕨子采回来，将上面的“小拳头”摘掉，焯水之后用来凉拌，或者加点辣子大蒜叶一炒，不用加肉，比肉好吃（亲身体会，哎呦，流口水了）。
4.香椿
香椿芽，最经典的做法应该是香椿芽炒鸡蛋吧。
你还知道春天有什么野菜对身体好的嘛，欢迎评论留言，不说了小编要去品尝美味了，你们还等什么？哈哈，这期就到这儿，我们下期再见。