#有哪些厨房做饭技巧#
厨房烹饪小秘籍——如何让陈米吃起来的口感和新米无异？
相对于年长一点的朋友来说，如果家中还有地，小时候肯定和父母割过稻子，打过稻谷，后而处理成稻糠和白米。而此时如果几百斤的白米放在家中，时间一长，就很容易变成“陈米”，如何在烹饪的时候让陈米吃出新米的质感呢？其实操作手法也是非常简单的。
首先把陈米预先放在清水中浸泡一个小时，然后过滤掉浸泡的水，按照正常的煮饭模式放入电饭煲内，用热水开始煮饭，水量和平时煮饭差不多即可，但在煮饭的同时需要在白米里面放上一小勺猪油，静等猪油完全融化后再进行煮饭，这样做出来的陈米饭宛如新米饭一般香而嫩。
