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到福州不容错过的小吃,除了享誉海内外的名菜佛跳墙,还有一道可口面点——葱饼,这次来的福州三坊七巷,我们就探访了一家传奇的

作者:乾动力美食

到福州不容错过的小吃,除了享誉海内外的名菜佛跳墙,还有一道可口面点——葱饼,这次来的福州三坊七巷,我们就探访了一家传奇的葱饼店,开在闹市却只在白天营业,老板还是高级建筑工程师,与老婆业余时间开店,一天能卖3000个,店里有香葱、酸菜等4种口味,上海顾客吃完直接回购500个。虽然不是专业厨师出身,老板娘做葱饼的手艺却一点也不含糊,搭配土猪肉腌制而成的肉馅,老面发酵和成面皮,擀成薄片包上满满馅料,翻入铺满芝麻的簸箕里,随后一个个贴在圆形的烤炉里,烘焙到表面略微焦黄即可,招牌葱饼皮薄馅大,掰开能闻到浓郁葱香,口感酥脆好吃,肉馅很香嫩,酸菜口味也十分香脆,老板告诉我们,店里的酸菜也是人气王,用的是霜打菜,入口微微酸辣,还有一点香甜,百吃不腻。更多精彩内容,点击蓝色链接>>>夫妻俩业余做福建小吃,顾客吃完猪肉饼买走500个,1天能卖3000个就可观看。#我的家乡我的年#

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