肉的味道
作者：李君
电视剧《钢铁年代》描写的是五六十年代鞍山钢铁工人的工作与生活，第29集讲述了1958年三年最苦的日子，女主人公麦香把一块肉硬塞进丈夫杨寿山的嘴里，这样的剧情演得真的很感人，演得很真实，见到此情景的人都会情不自禁泪流满面，只要经历过苦难日子的人都有同感与共鸣，都会回想起那些年曾经经历过的贫穷心酸而又值得怀念的往事。
记得五六十年代，生活物质极度匮乏，物资供应都要有指标凭计划，吃饭要粮票，穿衣要布票，吃肉要肉票，吃油要油票，想吃点糖要有糖票，烧火要煤票，还有冰棒票，豆腐票、洗澡票等等票。这些票都是按家里的人口数定的，我们一家七口人，兄妹五人，我在家排行老二，上面是三个女儿，下面是两个儿子。那年代饭都难得吃饱，每餐米饭里都加红薯丝，饭大多都是早稻米，早稻米又硬又干，每餐吃饭父母都把米饭分七份，父母总把上面的红薯丝给自己，下面的米饭给孩子们，有时候实在吃不下了，就加点开水把米饭咽下去，偶尔经过妈妈同意加一小匙糖拌着饭吃，那是父母给孩子们的一种奖赏，吃完了饭，还会用舌头把碗底的那点甜味舔得一干二净，吃完了我们兄妹几个笑嘻嘻的都把碗举起来，笑着说，看谁的碗舔得最干净，今天的碗都不用洗了。
弟弟们还小父母总把我当男孩子使唤，当年我们一家按指标，一个月只有两斤肉，那时一个月只有几次肉供应,一天一清早爸爸要我去供应处排队买肉，一米高的水泥栏杆，我的个头小，只露出小小的上半身，手里拿着肉票，我把肉票举得高高的叫喊着"叔叔到我了，叔叔到我了。"大人们的身子早已把我埋没在人群里，卖肉的几乎看不到我，卖肉房里的人，里三层外三层,把我挤得喘不上气，汗流浃背，骨头都要散架。有的人为了讨好剁肉的屠夫，把三十几岁的屠夫叫爹。轮到我了，终于看见肉了，看到那白白胖胖的肉呀，白白的猪油泛着亮晶晶的光泽，红红的新鲜的肉秀色可餐，嘴里的口水不禁流下来，不停地咽口水，买了一斤肉，屠夫用几根草绳把肉系紧给我，啊呀今天买到肉了，没有白费我的辛苦，飞快的回家，一路的欢声笑语，一家人可以美美的改善下伙食了。
放学回家在楼下就闻到萝卜的味道，我三步并二步急忙跑上三楼，妈妈正在煤炉子旁煮肉，萝卜煮肉，揭开锅盖新鲜的红红的肉与白白的大萝卜在铝合金锅里翻滚，扑鼻而来的肉的香味，真是爱煞人哟，我早已经垂涎三尺，忙用筷子在锅里夹一块肉往嘴里送，“好吃鬼，肉还没煮熟。”妈妈在一旁呵斥着。吃饭了，妈妈把肉端上桌，屋里顿时弥漫着热腾腾的出奇的香气，清馥袭人，醇香四溢，馨香溶入人的血液，给人一种欲望和满足感，它能激发出人身体里的一股力量。妈妈先给两弟弟，一人夹了一块大一点的，说“姐姐们要爱护弟弟们，大的要爱护小的，这叫尊老爱幼。”然后给我们三姐妹一个一块，瘦肉给孩子们了，爸爸妈妈就吃剩下的两小片肥肉。肉吃完了，肉的味道能提起人的食欲，就着肉汤不要菜还能吃上一大碗米饭。放下碗嘴巴还在吧叽吧叽的回味着肉的香喷喷的味道。那味道还沾在指掌之间，充满诱惑，安慰辛苦劳作的心灵，向往能过上天天吃上肉的美好生活。有时大弟弟还有一块肉，他夹起肉来在我们面前炫耀“嘿嘿欠死你们，我还有肉吃。”小弟弟说“爸爸，什么时候我们还能吃到肉呀。”“一边玩去，下个月才会有。”小弟弟才四岁，不知道下个月有多久，问我“姐姐，下个月要多久呀。”我说“你每天睡觉醒来算一天，那得要过二十多天吧。”那天晚上半夜我听到大弟弟在磨牙，嘴巴吧叽吧叽地像在吃东西。满屋子还有肉的芳香。
有一次，妈妈做了一碟辣椒炒肉，刚上桌，淘气的大弟弟见爸妈没在身边，把辣椒炒肉夹了一大半在自己的碗里并吐了几口痰，小弟弟马上向妈妈告状，爸爸打了大弟弟一顿，要他记得今后不允许自私自利。爸爸偶尔好不容易会在食堂弄一小盘油渣给我们兄妹解解馋，嘴里慢慢地咀嚼着带着浓浓的油腥味的油渣，香喷喷的，齿颊留香，香得好像浑身上下都沾着那股脆脆的香味，沁人心脾，回味无穷。
爸妈的工作单位是桃林铅锌矿，爸爸是地质测量的工人，妈妈是桃矿子弟二校的老师。那个年代单位上班的职工自己家里不能养猪鸡鸭子，有一年过年爸爸从乡下亲戚家里弄来了一只鸡，除姐姐之外，我们四兄妹每人都吃到了一个鸡腿，鸡头归爸爸，妈妈吃鸡内脏，姐姐吃鸡翅膀，鸡汤上面浮着一层厚厚的黄色鸡油，那鸡肉汤的味道比新鲜的猪肉汤味更加鲜美，这是我长这么大吃到的最美的美味佳肴，我想鸡像猪一样也有四只腿吧，直到十岁我才知道鸡只有两只腿。原来爸爸是不想让女儿认为父母偏心儿子，把两个鸡翅膀旁的肉也剁成了两个鸡腿。也是很多年之后，我看了一篇文章才知道，爸爸并不是喜欢吃鸡头，而是他把最好吃的留给自己的孩子们。
妈妈大年三十给我们儿女讲了一个过年的故事，有一位教书先生路过一棵枯萎的桃树，远处看到桃树下一位衣裳破烂的中年妇女正用绳子系着自己的脖子准备上吊自杀，先生忙上前解救，询问才知道明天要过年了妇女家里没有一粒米下锅，几个孩子几天没有吃的了，先生忙掏出口袋里仅有的两块大洋送给了妇女，要她坚强地活下去，鼓励她好日子终归会到来的，妇女下跪谢过先生回家了.妇女为了感谢先生的救命之恩，大年三十晚上，刚走到先生家门口只听到先生一家人正在吃年晚饭，“这东西真好吃，夫人你来一块，儿子你也来一块。”夫人与儿子吃得津津有味，“老公你也来一块。”先生笑着说，“是好吃，真香，好香哟，像肉一样香。”妇女听到先生一家人年晚饭吃得正香，心想他们一家人也许正在吃肉吧，推门进去，一看才知道先生一家人吃的是红薯，妇女顿时潸然泪下。原来先生把钱全给了那位妇女，一家人过年买不起肉，把红薯当肉吃。我经常想起妈妈教育我们做人要心地善良乐于助人.
现在物质丰富了,生活条件大为改善,肉已经每天端上了家家户户的餐桌,曾经贫苦日子里餐桌上的美味佳肴,现在可能只是一种配菜,我们早已经不稀罕肉的味道了,再也不渴望那种味道了，但不经意间往事就会霎时来到我们的身边,有些故事在心里牵绊着,过去的日子,过去的流年,那朴素的,简单的,纯真的,激动人心的艰难困苦的年代的一些珍贵的东西一直深藏在心底,命运赠予我们的宝贵的经历,在某个时候常提醒我们,唤起我们心中某些珍贵的感情,我们会永久地把它留存在心间,温暖我们的人生,铭记心中。
作者简介
李君，湖南石化职院退休职工，热爱生活，热爱文学和羽毛球运动。
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