南瓜蒸肉【材料】南瓜】只(约1000克),猪五花肉400克,绍兴酒5克,酱油20克,甜面酱、葱、姜末各10克,炒米粉70

南瓜蒸肉

【材料】

南瓜】只(约1000克),猪五花肉400克,绍兴酒5克,酱油20克,甜面酱、葱、姜末各10克,炒米粉70克,味精、盐、白糖各适量。【制作】

将南瓜洗净,削去外皮,用小刀在瓜蒂处开个3厘米见方的盖子,挖尽瓜瓤,五花肉洗净,切成长6厘米、宽0.3厘米的片,放在碗内,放人绍兴酒、酱油、甜面酱、白糖、味精、葱姜末,拌和均匀,再放人炒米粉拌匀,装入南瓜内,盖上盖子,放人笼内,用旺火蒸约2小时,取出,盛人汤盘内,揭去盖子,即可食用。