市场价二十一斤的驴打滚，在家自己做，好吃又便宜，过程超简单

#这就是年味儿#

驴打滚，听起来一个非常可爱的小吃，源自古都京城，从200多年前的一些粘性极强的小吃中演变出来的甜点。口味酥软香甜，因其采用的原材料为黄豆和黄米面，所以看起来是呈现金黄色，而且老少皆宜，是一道非常著名的传统小吃。

相传清朝年间，掌管皇上饮食的御膳房在某一天为皇上准备了平时爱吃的蒸年糕，但是御厨不小心将做好的年糕掉进了装满豆面的盘子中，重新再做一份已经是来不及，于是只好呈上。皇上简历这道小吃很是疑惑，询问其来历，小太监临时急中生智，为其取名为驴打滚，顾名思义就是很像一头小驴在黄土中打过滚的样子。皇上品尝之后觉得味道甚好，并且种上御厨，从此这道驴打滚小吃便成为了北京当地的著名小吃，风靡一时。

今天来给大家介绍一下这道传统小吃在家的具体做法

驴打滚

准备食材：

白砂糖，糯米粉，玉米淀粉适量，温水，红豆沙，食用油，黄豆适量

制作步骤：

1.准备好的黄豆将其清洗干净，去除掉坏的豆子，剩余的部分放到锅中稍微爆炒一下至其表面变的金黄。

2.炒制好的黄豆我们将其放入料理机中，打碎成粉末状，然后放到一旁备用，如果嫌麻烦的朋友们可以直接从超市购买熟黄豆粉就可以了。

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3.准备一个容器，加入100科糯米粉，两勺白砂糖，半勺食用油，适量温水，用筷子搅拌成细腻的面糊状即可。

4.准备一个盘子，底部刷上适量食用油，将面糊均匀铺在盘子底部，放到蒸锅上面蒸15分钟左右熟透，取出来放凉，然后放置一旁备用。

5.准备一个光滑案板，在底部撒上一层均匀的黄豆粉，在上面铺上一层晾凉的糯米糕，继续撒上一层黄豆粉，用擀面杖轻轻按压，把它擀成薄薄的形状，然后在上面继续添加一层红豆沙，最后撒上一层黄豆粉。

6.做好的整条糕体，我们将其用水果刀切成大小适中的块状就做好啦！

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