市場價二十一斤的驢打滾，在家自己做，好吃又便宜，過程超簡單

#這就是年味兒#

驢打滾，聽起來一個非常可愛的小吃，源自古都京城，從200多年前的一些粘性極強的小吃中演變出來的甜點。口味酥軟香甜，因其采用的原材料為黃豆和黃米面，是以看起來是呈現金黃色，而且老少皆宜，是一道非常著名的傳統小吃。

相傳清朝年間，掌管皇上飲食的禦膳房在某一天為皇上準備了平時愛吃的蒸年糕，但是禦廚不小心将做好的年糕掉進了裝滿豆面的盤子中，重新再做一份已經是來不及，于是隻好呈上。皇上履歷這道小吃很是疑惑，詢問其來曆，小太監臨時急中生智，為其取名為驢打滾，顧名思義就是很像一頭小驢在黃土中打過滾的樣子。皇上品嘗之後覺得味道甚好，并且種上禦廚，從此這道驢打滾小吃便成為了北京當地的著名小吃，風靡一時。

今天來給大家介紹一下這道傳統小吃在家的具體做法

驢打滾

準備食材：

白砂糖，糯米粉，玉米澱粉适量，溫水，紅豆沙，食用油，黃豆适量

制作步驟：

1.準備好的黃豆将其清洗幹淨，去除掉壞的豆子，剩餘的部分放到鍋中稍微爆炒一下至其表面變的金黃。

2.炒制好的黃豆我們将其放入料理機中，打碎成粉末狀，然後放到一旁備用，如果嫌麻煩的朋友們可以直接從超市購買熟黃豆粉就可以了。

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3.準備一個容器，加入100科糯米粉，兩勺白砂糖，半勺食用油，适量溫水，用筷子攪拌成細膩的面糊狀即可。

4.準備一個盤子，底部刷上适量食用油，将面糊均勻鋪在盤子底部，放到蒸鍋上面蒸15分鐘左右熟透，取出來放涼，然後放置一旁備用。

5.準備一個光滑案闆，在底部撒上一層均勻的黃豆粉，在上面鋪上一層晾涼的糯米糕，繼續撒上一層黃豆粉，用擀面杖輕輕按壓，把它擀成薄薄的形狀，然後在上面繼續添加一層紅豆沙，最後撒上一層黃豆粉。

6.做好的整條糕體，我們将其用水果刀切成大小适中的塊狀就做好啦！

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