万万没想到，这些果皮还有妙用，以后别扔掉

临近中秋节，橙子和葡萄柚大量上市，酸甜水果、甜果，都让人感受到秋天的美，这些水果不仅口感好，营养丰富，而且功效也很多！

教练专家

郑艳华医生，广州医科大学附属第二医院番禺医院区中医副主任

橘子

广东橙子不一定是最好吃的，但著名的陈皮，来源于橙子及其栽培的突变干熟皮，却以广东产茶枝柑橘为最，素有广辰皮。而广辰萍和新会的辰萍作为产品。陈肤品罪、苦涩、性温度，回荡脾脏和肺部。具有理性，中等，潮湿，痰的效果。特别提醒，虽然橙皮好，但鲜橙皮不宜用来喝水，因为新鲜橙皮含有较多的挥发油，容易刺激消化道。新鲜橙皮经过干燥调制，封口1年以上，此时陈皮不干燥，气味纯正浓郁。特别注意，在制作自己的皮肤时，还要注意表面发霉的橙皮也不要使用。橙红色，又称"国家橙红色"，也是广东省的一种传统医学。橙子本身不是橙子，从茴香植物基葡萄柚未成熟或接近成熟的外皮干燥，可传播冷、干、气、痰的作用，用于风寒咳嗽、喉咙发痒痰、吃酒、生病和闷烧等。陈皮作为同源药膳的好产品，应用广泛，可以煮汤、泡茶、粥。

1.陈皮鲭鱼汤：材质：陈皮10克，鲭鱼250克，调味品适量。方法：将皮肤浸泡开，洗净切块，姜片，胡椒细，洋葱切块，鲭鱼鳞片，洗净;功效：适用于慢性腹泻、腹痛等 2.陈皮粥材质：陈皮10克，大米50克。方法：清洗皮肤，切成细小块，煎水提取汁液;将米饭清洗干净，放入锅中，适量加入果皮汁和水，煮沸粥即可食用;或取皮细头，每3~5克，放入粥中饮用。功效：补液脾脏、咳痰，适合咳痰、胸部充气窒息等。3.陈皮浴：将干燥的皮肤放入布袋中，放入浴水中浸泡片刻，然后洗澡。功效：能使洗澡水的香味诱人，出浴后心情放松，精神倍增，肌肤也具有光滑、舒适。

葡萄柚

与陈皮不同，成熟的葡萄柚皮并非无法治愈。但它不能调制，由来已久，直接使用，味道好闻。

1.葡萄柚皮瘦肉汤材质：鲜柚皮100克，鸡肉50克，山楂肉15克，猪瘦肉250克，红枣3片，姜3片。方法：先用微火烤制新鲜葡萄柚皮外皮约3分钟，用水洗净，切成厚片;然后一起将洗净的鸡茧、山楂肉、姜片放入砂锅中，加入3升水，加黄酒一点，用大火煮沸，小火煮沸一小段半小时，即可精制盐调味。功效：健康饮食。2.冰糖葡萄柚茶法：将整个葡萄柚浸泡在热水中约10分钟，用食用盐轻轻擦拭葡萄柚上的葡萄柚以除蜡。剥去葡萄柚皮，用刀从里面刮掉白，最后把葡萄柚皮刮成薄片，减少苦味。刮成细片的葡萄柚皮，切成细丝，越薄越好。葡萄柚肉去除外膜和种子，并将它们剥成碎片。将水放入平底锅中，放入适量的糖霜，在切好的葡萄柚皮中煮约10分钟，让它充分吸收糖霜水的甜味。等到葡萄柚皮半透明煮熟，就可以把葡萄柚肉放进去。火变成小火，大约30分钟后，葡萄柚茶的颜色会从白色变为黄色，这就是冰糖的作用，可以关掉火，当葡萄柚茶变成深黄色时。冷却后，葡萄柚茶的颜色会发生变化，然后加入适量的蜂蜜，装瓶即可饮用。功效：脱热。3.葡萄柚皮泡沫脚 将葡萄柚皮在水中煎炸，然后到水泡脚，等待水温到40度左右，即可泡脚。功效：止痒。

撰稿：南都记者 李春华 记者：徐一毅齐