长沙是一个湘菜馆子云集的地方，在这里到处都能吃到正宗的湘菜，哪怕是藏在巷子里的老破店，也能让无数客人流连忘返。由于这里馆子多，竞争大，所以大部分湘菜馆的价格都不贵，为了吸引更多的客人，老板们真是使出了十八般武艺。
广告做得好，味道不咋滴
比如在长沙，有一家人气很旺的湘菜馆，广告做得非常好，比如其它店铺都是拍几张图片放到网页上，让客人做个参考，这家店是直接请专业摄影师，把做菜的过程展示了出来，让客人看到视频，就恨不得一头扎进去吃个够。果然这种做法引来了很多顾客，大家以为真的像视频里面那么好吃，结果吃完以后都纷纷评价：“味道不咋滴。”
这家店铺究竟有哪些菜呢？竟然让客人们都失望的摇头。
皮蛋青椒擂茄子
作为湘菜的代表菜之一，皮蛋青椒擂茄子，一直都很有市场。这道菜做得好的话，会非常清香，十分开胃。皮蛋、青椒和茄子相互融合，滋味妙不可言，然而这家店铺的皮蛋青椒擂茄子总是差点感觉，茄子太少了，所以吃的时候没有茄子那种绵密的口感，离正宗还是有差距的。
辣椒炒肉
这道菜是作为店铺的镇店法宝来宣传的，所以客人们都会点这一道菜，但是吃的时候大家明显会感觉到锅气不足，香味儿大打折扣。不过话说回来，里面的肉都是好肉，非常新鲜，也没有一丝腥味，只是烹饪手法还有待提高，并没有像宣传的那么好。
小炒黄牛肉
我们平时吃的小炒黄牛肉，一般都具有鲜、香、辣的特点，而且牛肉一定不会老，而这家店铺就看运气了，小炒黄牛肉有时候很嫩，有时候很老，两只手撕都撕不烂，可能是由于生意太好，厨师忙不过来，手慌脚乱的，忘记了出锅的绝佳时辰吧。
客人：餐饮还是要回归初心的
如今这些饭店为了吸引客人，都会在装修、噱头和服务上大搞宣传，没有把心思放在研究菜品上，所以就出现店铺名声很响，吃起来却味道平平的情况。
不管怎么说，餐饮的初心是要将菜品做好，服务和装修只是锦上添花。为什么有些苍蝇馆子有那么多客人呢？这就是因为他们的味道好，抓住了餐饮的本质，即使环境差大家也能吃得很香。