今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
土豆炖牛肉
原料：土豆300克、牛肉400克、洋葱50克、油7、高汤、料酒、精盐各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块，牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用，洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入油，然后下入牛肉块翻炒，待肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
红烧排骨
材料：排骨、冰糖、油、香葱、姜片、桂皮、八角、细盐、生抽、花雕酒。
1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色。
3、锅内注入清水(水量刚没过排骨)加入所有调味料。
4、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。
5、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。
6、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火收汁，将汤汁煮至黏稠即可。
红烧开胃虾
材料：黑虎虾、老干妈辣豆豉、大葱、大蒜、姜、酱油、醋、白糖、盐、油。
1、黑虎虾背部剪开，挑去沙线，冲洗干净，大蒜拍碎剁末，大葱切末，姜切末。
2、调一个碗汁：酱油、醋、白糖、盐、适量凉水搅拌均匀。
3、炒锅中倒少许油，将葱姜蒜末煸炒出香味儿，将开背虾倒入锅中，大火翻炒变红色。
4、将碗汁淋入锅中，使虾都浸在汤汁中，充分入味，两分钟左右即可出锅，最后撒少许葱花即可。
蒜头蒸鱼
材料： 鲜鱼、蒜头、米酒、蒸鱼酱油、香油、姜、辣椒、青葱。
1、将鱼洗净擦干，鱼身划2~3刀，蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝。
2，将姜片垫在盘子上，再将鱼放上，1大匙的蒸鱼酱油和2小匙的米酒均匀的淋在鱼身。
3、将蒜末、姜片、葱段置鱼身，剩余的蒜头放在旁边。
4、起一锅水，滚后将备好料的鱼放入，以大火约蒸7分钟熄火。
5、保留蒜末，但姜片及葱段取出不要，将1大匙的蒸鱼酱油均匀的淋在鱼身，放上辣椒丝、姜丝、葱丝，淋上1大匙香油，重新放入锅中，以大火蒸约3~4分钟即可。