今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
洋芋炖牛肉
原料：洋芋300克、牛肉400克、洋蔥50克、油7、高湯、料酒、精鹽各适量。
做法：
1、洋芋洗淨去皮，切成滾刀塊，牛肉洗淨，切成小方塊，用沸水焯一下，撈出後瀝水待用，洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入油，然後下入牛肉塊翻炒，待肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入洋芋，煮熟即可。
紅燒排骨
材料：排骨、冰糖、油、香蔥、姜片、桂皮、八角、細鹽、醬油、花雕酒。
1、鍋内燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用。
2、鍋内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均勻上色。
3、鍋内注入清水(水量剛沒過排骨)加入所有調味料。
4、大火煮開後，将排骨連湯汁轉到深小鍋内，加蓋小火焖煮60分鐘。
5、煮至水剩約1/3時，将桂皮，姜片，香蔥，八角撈出。
6、繼續煮至排骨可輕松用筷子插入的程度，轉大火收汁，将湯汁煮至黏稠即可。
紅燒開胃蝦
材料：黑虎蝦、老幹媽辣豆豉、大蔥、大蒜、姜、醬油、醋、白糖、鹽、油。
1、黑虎蝦背部剪開，挑去沙線，沖洗幹淨，大蒜拍碎剁末，大蔥切末，姜切末。
2、調一個碗汁：醬油、醋、白糖、鹽、适量涼水攪拌均勻。
3、炒鍋中倒少許油，将蔥姜蒜末煸炒出香味兒，将開背蝦倒入鍋中，大火翻炒變紅色。
4、将碗汁淋入鍋中，使蝦都浸在湯汁中，充分入味，兩分鐘左右即可出鍋，最後撒少許蔥花即可。
蒜頭蒸魚
材料： 鮮魚、蒜頭、米酒、蒸魚醬油、香油、姜、辣椒、青蔥。
1、将魚洗淨擦幹，魚身劃2~3刀，蒜頭一半切碎、姜一半切片一半切絲、蔥一根切段一根切絲、辣椒去籽切絲。
2，将姜片墊在盤子上，再将魚放上，1大匙的蒸魚醬油和2小匙的米酒均勻的淋在魚身。
3、将蒜末、姜片、蔥段置魚身，剩餘的蒜頭放在旁邊。
4、起一鍋水，滾後将備好料的魚放入，以大火約蒸7分鐘熄火。
5、保留蒜末，但姜片及蔥段取出不要，将1大匙的蒸魚醬油均勻的淋在魚身，放上辣椒絲、姜絲、蔥絲，淋上1大匙香油，重新放入鍋中，以大火蒸約3~4分鐘即可。