一周一菜，虎年元素2之水饺
By 国家体脂管理师_张红梅
用料
- 南瓜 50克
- 雪花粉 150克
- 可可粉 1克
- 调好的肉馅 100克
做法步骤
1、南瓜去皮去子
2、隔水蒸熟
3、和好的面团，可以根据湿度状态增加面粉或者水，留一点白面再分成两团，一团加入可可粉
4、撒粉，擀皮，切割
5、包入肉馅，捏边
6、收口捏紧
7、将可可粉面团擀平，剪成细长条组装老虎额头的王和胡须，用裱花嘴圆孔小口刻出小圆片做眼睛，小圆片剪成半圆可以做嘴巴，除了耐心没有什么需要特别的技巧
8、拿镊子小心翼翼沾水贴在饺子上，组装成老虎
9、用番茄酱点出脸蛋和嘴巴
10、隔水蒸熟，大概蒸6分钟后闷2分钟开盖
11、单独盛了一只装在小碟子里
12、搭配蔬菜开饭
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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