南京大家都有去玩过吧！承恩寺不知道你们去没去过，承恩寺，是明朝南京的一座寺庙，位于现在的南京三山街一带，这个寺庙非常有名，是当时的大太监王瑾捐了住宅修建的，当时利玛窦来中国的时候还在这里住过。而，近几年那时的承恩寺正在翻新修缮，工人们施工时从地下挖出几根青石柱子，以及几个酒坛子。
当时的施工，工人师傅意识到这可能是文物，于是停止施工向上级单位汇报，而后，考古专家在对承恩寺遗址进行发掘时，从地下挖出了10个酒坛，一开盖整个考古工地立刻酒香四溢，这些酒坛里居然还装着500多年前的白酒，当时酒香弥漫了整个考古现场，把在现场正在施工的人都吸引过来了。但是专家赶紧制止，说这就不能喝。
但他的理由简直就是个天大的笑话，古人的生活并没有那么多的条条框框，有些人去打仗，自然有些人为了温饱，一直在地里刨食，除去工作的时间，岂不是非常无聊，古人为了丰富业余生活，酒应运而生。所以，相比喝汤，古人对喝酒的历史更久。而如今出土的白酒，为什么不能喝呢？而专家说，这些坛子有些已经变形，渗入进去水了，还有一些泥土也混了进去，所以这些酒已经不能喝了。
其实也是有道理的，如果是白酒的话，应该是固态发酵的蒸馏法获得，一般酒精度在50-60度，这样的酒人任何菌都是无法生存的，而酒坛密封好的话，埋在地下，恒温恒湿，酒精成分也不会损失很大。但现在的酒坛子已经变形，所以是有可能是已经有细菌进入了的，所以还是不要喝。
而这些酒香大家肯定会很奇怪，为什么这10坛500年的白酒还能这么香呢？其实是因为，当时的明朝的酿酒工艺已经非常成熟了，尤其是用红曲酿制白酒，红曲的稳定性很好，有防腐抗氧化等功能，所以，这些酒经过五百年才能有这么大的香气，在小编看来，还是古人的智慧好啊！据说这些酒再经历五百年也不会磨灭这些酒的香气，可见明朝的制酒工艺是非常先进的。
在小编看来，不管这些酒能不能喝，我们应该也不能喝，毕竟这些也是文物，而且坛子都变形了渗入水，加上进入一些泥土也混入，就和淤泥混在一起，已经不能喝了，肯定是有问题了的，你们觉得这些酒能喝吗