唐朝是中国历史上最强盛的时期，在安史之乱之前，唐朝的政治、经济、文化得到了高速发展，很多小国年年都要朝贡，以寻求大唐的庇佑。
其实，唐朝除了国力繁荣之外，美食文化也是世界一流的，中国饮食向来讲究“色香味俱全”，唐朝这个文化发展到了极致。唐朝的美食有金银夹花、光明虾炙、通花软牛肠、单笼金乳酥、巨胜奴等等，光是听起来就让人直流口水。
中国古谱中曾记载了一道唐宴鼎食——玛瑙鱼。从字面上来看，玛瑙鱼像是用玛瑙做的鱼，可玛瑙是古代一大珍贵器物，就算唐朝人再有钱也不至于吃玛瑙做的鱼。唐朝的“玛瑙鱼”到底是何物呢？专家经过深度解析后，发现了唐朝一秘密。
史书中记载了“玛瑙鱼”的烹制技巧，“玛瑙鱼，取鱼若将，刲之刳之，濯之，千子于其菹齑调之，以付鱼，蒸之。”意思大致为，先将鱼的内脏去除洗净，然后再用切得很细的咸菜丝撒在上面，最后放在蒸锅里蒸就可以了。有人可能会说，那这道菜直接叫“咸菜蒸鱼”不就得了，为何要取“玛瑙鱼”这样一个高大上的名字？
其实，这与记载中的“千子”有关，古代的“千子”便是指现代的石榴，千子也是玛瑙鱼的必备材料，因为石榴的颜色与玛瑙极为相似，所以宫廷才将这道菜取名为“玛瑙鱼”。至于玛瑙鱼的味道，比它的名字更胜一筹，因为石榴中富含酸性，与鱼肚子里的蛋白酶产生反应，使鱼肉中分解出大量氨基酸，因此鱼肉不仅吃起来更鲜美，还具有保健作用。
专家们在了解完玛瑙鱼的烹饪技巧后，又进一步对“玛瑙鱼”进行了分析。唐朝初年，并没有石榴这类水果，石榴是西域地区的特产，唐朝将石榴这一种植技术引入中原，可见唐朝与西域各国的外交有多密切。一个国家之所以能繁荣昌盛，除了软实力和硬实力外，还要靠强大的外交能力，唐朝“开放包容”的政策正是唐朝兴盛的关键，这也是隐藏2000多年的一大秘密。