今日晚餐——补铁的海带排骨汤

材料：

排骨500克

干海带20克

虾皮20克

老姜一块

葱几根

白糖适量

备菜：

排骨让菜市场阿姨剁成块，拿回家用温水反复揉搓几遍，去掉血水和脏东西。

干海带泡发，反复清洗，洗去多余的盐，改刀切菱形块儿。

虾皮清洗一下下。

姜拍扁～葱打结

步骤：

1、空锅下排骨，中火煸炒出油～，大约需要十分钟左右。煸炒过后的排骨微微收紧，边缘带走一点点金黄色。

2、将排骨煸炒出的油倒出，留着下次炒蔬菜。

3、往炒好的排骨中倒入2500毫升的开水，放入老姜～葱结～大火烧开后转小火盖上盖子慢炖30分钟。

4、三十分钟后，打开锅盖，倒入海带片、虾皮，烧开后，继续转小火炖15分钟即可。

5、起锅前下入白糖～，微微炖一会会，即可出锅开吃。

从小到大，都超级喜欢吃甜甜的排骨炖海带，微微的甜喝下去，胃里暖暖的。基本上算童年的味道了～