今日晚餐——補鐵的海帶排骨湯

材料：

排骨500克

幹海帶20克

蝦皮20克

老姜一塊

蔥幾根

白糖适量

備菜：

排骨讓菜市場阿姨剁成塊，拿回家用溫水反複揉搓幾遍，去掉血水和髒東西。

幹海帶泡發，反複清洗，洗去多餘的鹽，改刀切菱形塊兒。

蝦皮清洗一下下。

姜拍扁～蔥打結

步驟：

1、空鍋下排骨，中火煸炒出油～，大約需要十分鐘左右。煸炒過後的排骨微微收緊，邊緣帶走一點點金黃色。

2、将排骨煸炒出的油倒出，留着下次炒蔬菜。

3、往炒好的排骨中倒入2500毫升的開水，放入老姜～蔥結～大火燒開後轉小火蓋上蓋子慢炖30分鐘。

4、三十分鐘後，打開鍋蓋，倒入海帶片、蝦皮，燒開後，繼續轉小火炖15分鐘即可。

5、起鍋前下入白糖～，微微炖一會會，即可出鍋開吃。

從小到大，都超級喜歡吃甜甜的排骨炖海帶，微微的甜喝下去，胃裡暖暖的。基本上算童年的味道了～