「陕菜味道」菜豆腐节节

略阳菜豆腐节节是陕西省非物质文化遗产代表性项目之一，是略阳县一种最常见的传统特色面食，当地居民很是喜欢。菜豆腐节节制作简单，用豆浆煮开掺上浆水菜点出豆腐后，再下入“节节”（当地以玉米面配白面擀制成的一种短面条），做成的一种饭食，并配蒜辣子、泡菜等小菜食用，酸香适度，易于消化。

原料：

黄豆、玉米面、浆水菜、豆芽、泡菜、辣椒、土豆丝、小葱等。

制作方法：

1.先煮开豆浆，再掺上浆水菜，点出豆腐。

2.将擀好的玉米面“节节”下入锅中煮沸。

3.将煮好的“节节”盛入碗中，盛饭的时候，分三个步骤，第一舀汤，第二捞“节节”，第三舀豆腐。

4.吃着可口的菜豆腐节节，再配上以豆芽、泡菜、辣椒、土豆丝、小葱制作的丰富的小菜，既满足了食欲，又是一种美的享受。

特点：

酸香适度，易于消化。

略阳菜豆腐节节。

【来源：西部网】

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：[email protected]