自从酒被发明出来后，这东西就成了历代人们的依赖品，于是乎造就出来许多酒鬼！做事出格也会说是酒后乱性，反正酒不会反驳，赖呗！历史上的酒鬼很多，比如说曹操父子，北齐变态皇帝高洋，嗜酒如命，最终得了厌食症死去，诗仙李白等！最有名的酒鬼，第一位，刘伶，“竹林七贤之一”，嗜酒如命到什么程度？他的老婆哭着让他保重身体戒酒，刘伶答应了，让老婆买酒肉祭祀神明，让亲朋好友都来作证！
他老婆喜出望外，以为他真的会戒酒，就照做，没想到刘伶跪在神明面前说“喝酒是我的命，天天喝酒能治病，妇人的话不算数”！说完拿着祭祀用的酒肉大吃大喝起来！刘伶身高不足1米五，天天坐着车子，走到哪喝到哪，后面跟着一个人扛着大铁锹，刘伶对他说，我如果死了就挖坑把我埋了！他老婆实在受不了，趁他喝醉一脚把他踢进酒缸，没想到刘伶把酒缸里的酒喝干净呼呼大睡！刘伶虽然嗜酒如命，但是活了80岁寿终正寝！
第二位，也是竹林七贤之一，阮籍！司马昭曾请他做官，婉言谢绝！后来却主动跑到司马昭那里要官做，司马昭以为他回心转意，高兴坏了！原来阮籍听说步兵军营中有三百桶好酒，才主动去做官，没想到喝完这些久之后就辞职不干了！后来司马昭派人去找他，每次都是看到醉得像一滩烂泥似的阮籍，也就打消了这个念头，其实阮籍是看不惯司马昭的人品，又不能直接拒绝恐遭来杀身之祸，这也是保命的方法！
第三位，曹植，南齐诗人谢灵运恃才傲物，目空一切，唯独对曹植推崇之至！谢灵运曾经说“如果天下有十斗才，我自己占一斗，天下人共分一斗，曹植独占八斗！”这就是“才高八斗”的由来！曹植才华横溢，被哥哥曹丕嫉妒！公元220年曹操去世，曹植却没有奔丧，曹丕派人去找，没想到曹植喝的烂醉如泥，曹丕可算找到借口，要他作诗，曹植七步成诗，后来母亲又出来求情，曹丕将他贬为东阿王，最后曹植抑郁而终！
第四位，一代词宗，赫赫有名的女词人李清照！李清照生活在两宋之交，乱世红颜，丈夫去世后，李清照寄托于酒，创下不朽佳作！第五位，怀素和尚！怀素是个纯粹的花和尚，不打坐，喝酒吃肉写狂草！书法一绝！怀素和尚的狂草赫赫有名，别人花钱他不写，后来人们知道他喜欢酒肉，就备好酒菜让他吃喝，等他喝到高兴处，趁机拿出纸和笔，怀素大笔一挥，一副佳作就完成了！