自從酒被發明出來後，這東西就成了曆代人們的依賴品，于是乎造就出來許多酒鬼！做事出格也會說是酒後亂性，反正酒不會反駁，賴呗！曆史上的酒鬼很多，比如說曹操父子，北齊變态皇帝高洋，嗜酒如命，最終得了厭食症死去，詩仙李白等！最有名的酒鬼，第一位，劉伶，“竹林七賢之一”，嗜酒如命到什麼程度？他的老婆哭着讓他保重身體戒酒，劉伶答應了，讓老婆買酒肉祭祀神明，讓親朋好友都來作證！
他老婆喜出望外，以為他真的會戒酒，就照做，沒想到劉伶跪在神明面前說“喝酒是我的命，天天喝酒能治病，婦人的話不算數”！說完拿着祭祀用的酒肉大吃大喝起來！劉伶身高不足1米五，天天坐着車子，走到哪喝到哪，後面跟着一個人扛着大鐵鍬，劉伶對他說，我如果死了就挖坑把我埋了！他老婆實在受不了，趁他喝醉一腳把他踢進酒缸，沒想到劉伶把酒缸裡的酒喝幹淨呼呼大睡！劉伶雖然嗜酒如命，但是活了80歲壽終正寝！
第二位，也是竹林七賢之一，阮籍！司馬昭曾請他做官，婉言謝絕！後來卻主動跑到司馬昭那裡要官做，司馬昭以為他回心轉意，高興壞了！原來阮籍聽說步兵軍營中有三百桶好酒，才主動去做官，沒想到喝完這些久之後就辭職不幹了！後來司馬昭派人去找他，每次都是看到醉得像一灘爛泥似的阮籍，也就打消了這個念頭，其實阮籍是看不慣司馬昭的人品，又不能直接拒絕恐遭來殺身之禍，這也是保命的方法！
第三位，曹植，南齊詩人謝靈運恃才傲物，目空一切，唯獨對曹植推崇之至！謝靈運曾經說“如果天下有十鬥才，我自己占一鬥，天下人共分一鬥，曹植獨占八鬥！”這就是“才高八鬥”的由來！曹植才華橫溢，被哥哥曹丕嫉妒！公元220年曹操去世，曹植卻沒有奔喪，曹丕派人去找，沒想到曹植喝的爛醉如泥，曹丕可算找到借口，要他作詩，曹植七步成詩，後來母親又出來求情，曹丕将他貶為東阿王，最後曹植抑郁而終！
第四位，一代詞宗，赫赫有名的女詞人李清照！李清照生活在兩宋之交，亂世紅顔，丈夫去世後，李清照寄托于酒，創下不朽佳作！第五位，懷素和尚！懷素是個純粹的花和尚，不打坐，喝酒吃肉寫狂草！書法一絕！懷素和尚的狂草赫赫有名，别人花錢他不寫，後來人們知道他喜歡酒肉，就備好酒菜讓他吃喝，等他喝到高興處，趁機拿出紙和筆，懷素大筆一揮，一副佳作就完成了！