鸡架、意大利面、豆腐脑...在你心目中，哪种食物能代表沈阳？快来为沈阳的"辽宁名小吃"和"辽菜十大菜"的美食评论投票吧！
8月6日，记者从市商务局获悉，"辽宁名小吃""辽宁十佳菜"评选活动近日已全面启动。本次活动由辽宁省商务厅等部门、沈阳市商务局、沈河区人民政府主办。通过本次评选活动，最终形成辽菜宣传推广平台，通过举办具有突出区域特色的美食节等活动，依托美食街、夜市等街区打造辽宁小吃、特色美食消费场景，充分展现辽菜的魅力。
从此，遴选活动正式进入群众投票环节。由省商务厅依托的"辽宁商务"微信公众号开栏选栏。投票频道已正式开通，可以使用手机登录页面，为沈阳的心灵参与著名的小吃、名菜投下一票。投票将持续到本月20日。
沈阳市参加的辽宁名家小选小吃有：
1. 沈阳烤肉串
80年代初在沈阳，烤肉串开始，是东北地区第一家串经营烧烤品种的！由于食用方便，味道美味可口，很受欢迎。经过几次局部化的改进和发展，已经变成了各种口味，从街头变成商店，遍布沈阳街头的烤肉串文化。
2. 风味鸡肉架
沈阳的鸡肉架饮食可以追溯到20世纪80年代末。90年代初，个体经营的餐饮企业逐渐增多，不少小型餐饮企业开始以鸡架为原料进行研发，生产出的菜肴出售。有烟熏、酱、煮、烤、炒、混鸡等鸡架。价格便宜又受大众欢迎，发展出独特的鸡架文化。
3. 沈阳饺子
饺子有两千多年的历史文化，深深地烙上中国国的烙印和感情，承载着中国人最诚挚的感情。饺子意祥，是中国北方国民饮食的习俗。目前，沈阳已成功宣告了中国饺子文化的起源。沈阳饺子结合当地饮食习惯、气候特点、当地食材优势，继承并发展成为独具特色的当地风味小吃。沈阳饺子被煮得很多，辅以油炸。特点薄皮填充大，填充丰富。
4. 韩式冷面
韩国人独特的饮食文化融入了沈阳的饮食文化，韩国冷面已成为沈阳最受欢迎的当地小吃。韩国冷面品种按原料分为水貂粉冷面、荞麦冷面、碱水冷面。有咸味、甜味、果味等风味。按惯例分为蒸煮、搅拌、热汤、油炸、肉酱等，品种十分丰富。
5. 一罐肉饭
果肉是一种传统的满族菜肴，后来被著名的满族餐厅（餐厅）修改并作为米饭出售。因其口感好、价格公道、方便快捷而深受沈阳市民好评，成为申城风味名牌小吃。罐装肉饭分为整齐、五花、肥薄等，成品酥脆醇香，汤浓最适合搭配白米饭，随餐送泡菜汤开胃菜。
6. 沈阳面
面条不仅是面条的种类繁多，而且是面条制作的一种传统技术。说起沈阳面条，材质优越，品种繁多，白鲜亮，口感好。有一细、两细、龙须、三角形、四肋、叶、中条、宽条、腰带等九种不同形式。用纯正浓稠的鸡汤和挤压蔬菜，吃起来新鲜的面条汤的味道。"鸡架"也成为沈阳当地特色小吃的代名词。
7.挂炉蛋糕鸡肉蛋糕
挂炉蛋糕鸡饼是辽宁小吃，是河北杨玉田创作的，当时主要从事家常菜，搭配一些东北民间菜肴。经过多年的讨论，研制出一种挂炉蛋糕，于20世纪50年代移居沈阳，并添加了花帽的蛋汤，形成了具有食用风味特点的挂炉蛋糕和蛋汤，深受顾客欢迎。采用烘烤工艺，烤饼油抛光光亮，外皮脆，层层清澈。鸡蛋汤嫩美，入口即刻，香味溢于股。
8. 派羊汤
在沈阳，馅饼和羊汤，像蒂芙尼一样，可以相互媲美，味道各有一。馅饼酥脆，咬人如山。羊肉汤牛奶白，口感鲜美，营养丰富，具有强健骨骼，起暖带凉，增强抵抗力的作用。
9. 火勺
沈阳的火勺酥脆不碎，味道细腻。吃和烧最好的伙伴是蟋蟀。沈阳的大馅料，像沈阳人的性格一样实惠。正宗的生鱼片靠汤，最好的鸡汤，加几片紫色蔬菜和虾皮，实在是少有。
10. 豆腐脑
豆腐脑，全国各地，但味道不同。沈阳豆腐的脑肉咸味可口。雪白光滑的豆腐，倒入淀粉钩住酱油，尝尝卤素味，吃得顺滑、咸。在沈阳人的早餐中，豆腐脑配肋骨蛋糕，是沈阳人的最爱。肋骨像翅膀一样细，肋骨柔软，非常香。豆腐脑也是沈阳最经典的早餐搭配之一。
沈阳市参加的"辽菜十大菜系"菜品有：
1.霸王鱼头泡泡米;2.王氏干蹄;3.宫门鱼;4.一掌干水;5.雪潞豆沙;6.健康的黑豆腐;7.传统锅肉;8.传统肉类部分;烤辽山9个洋葱;10.兰花熊掌。
摄影：沈阳出版和《沈报》记者王晓轩，沈阳市商务局提供
编辑：王培轩