雞架、意大利面、豆腐腦...在你心目中，哪種食物能代表沈陽？快來為沈陽的"遼甯名小吃"和"遼菜十大菜"的美食評論投票吧！
8月6日，記者從市商務局獲悉，"遼甯名小吃""遼甯十佳菜"評選活動近日已全面啟動。本次活動由遼甯省商務廳等部門、沈陽市商務局、沈河區人民政府主辦。通過本次評選活動，最終形成遼菜宣傳推廣平台，通過舉辦具有突出區域特色的美食節等活動，依托美食街、夜市等街區打造遼甯小吃、特色美食消費場景，充分展現遼菜的魅力。
從此，遴選活動正式進入群衆投票環節。由省商務廳依托的"遼甯商務"微信公衆号開欄選欄。投票頻道已正式開通，可以使用手機登入頁面，為沈陽的心靈參與著名的小吃、名菜投下一票。投票将持續到本月20日。
沈陽市參加的遼甯名家小選小吃有：
1. 沈陽烤肉串
80年代初在沈陽，烤肉串開始，是東北地區第一家串經營燒烤品種的！由于食用友善，味道美味可口，很受歡迎。經過幾次局部化的改進和發展，已經變成了各種口味，從街頭變成商店，遍布沈陽街頭的烤肉串文化。
2. 風味雞肉架
沈陽的雞肉架飲食可以追溯到20世紀80年代末。90年代初，個體經營的餐飲企業逐漸增多，不少小型餐飲企業開始以雞架為原料進行研發，生産出的菜肴出售。有煙熏、醬、煮、烤、炒、混雞等雞架。價格便宜又受大衆歡迎，發展出獨特的雞架文化。
3. 沈陽餃子
餃子有兩千多年的曆史文化，深深地烙上中國國的烙印和感情，承載着中國人最誠摯的感情。餃子意祥，是中國北方國民飲食的習俗。目前，沈陽已成功宣告了中國餃子文化的起源。沈陽餃子結合當地飲食習慣、氣候特點、當地食材優勢，繼承并發展成為獨具特色的當地風味小吃。沈陽餃子被煮得很多，輔以油炸。特點薄皮填充大，填充豐富。
4. 韓式冷面
南韓人獨特的飲食文化融入了沈陽的飲食文化，南韓冷面已成為沈陽最受歡迎的當地小吃。南韓冷面品種按原料分為水貂粉冷面、荞麥冷面、堿水冷面。有鹹味、甜味、果味等風味。按慣例分為蒸煮、攪拌、熱湯、油炸、肉醬等，品種十分豐富。
5. 一罐肉飯
果肉是一種傳統的滿族菜肴，後來被著名的滿族餐廳（餐廳）修改并作為米飯出售。因其口感好、價格公道、友善快捷而深受沈陽市民好評，成為申城風味名牌小吃。罐裝肉飯分為整齊、五花、肥薄等，成品酥脆醇香，湯濃最适合搭配白米飯，随餐送泡菜湯開胃菜。
6. 沈陽面
面條不僅是面條的種類繁多，而且是面條制作的一種傳統技術。說起沈陽面條，材質優越，品種繁多，白鮮亮，口感好。有一細、兩細、龍須、三角形、四肋、葉、中條、寬條、腰帶等九種不同形式。用純正濃稠的雞湯和擠壓蔬菜，吃起來新鮮的面條湯的味道。"雞架"也成為沈陽當地特色小吃的代名詞。
7.挂爐蛋糕雞肉蛋糕
挂爐蛋糕雞餅是遼甯小吃，是河北楊玉田創作的，當時主要從事家常菜，搭配一些東北民間菜肴。經過多年的讨論，研制出一種挂爐蛋糕，于20世紀50年代移居沈陽，并添加了花帽的蛋湯，形成了具有食用風味特點的挂爐蛋糕和蛋湯，深受顧客歡迎。采用烘烤工藝，烤餅油抛光光亮，外皮脆，層層清澈。雞蛋湯嫩美，入口即刻，香味溢于股。
8. 派羊湯
在沈陽，餡餅和羊湯，像蒂芙尼一樣，可以互相媲美，味道各有一。餡餅酥脆，咬人如山。羊肉湯牛奶白，口感鮮美，營養豐富，具有強健骨骼，起暖帶涼，增強抵抗力的作用。
9. 火勺
沈陽的火勺酥脆不碎，味道細膩。吃和燒最好的夥伴是蟋蟀。沈陽的大餡料，像沈陽人的性格一樣實惠。正宗的生魚片靠湯，最好的雞湯，加幾片紫色蔬菜和蝦皮，實在是少有。
10. 豆腐腦
豆腐腦，全國各地，但味道不同。沈陽豆腐的腦肉鹹味可口。雪白光滑的豆腐，倒入澱粉鈎住醬油，嘗嘗鹵素味，吃得順滑、鹹。在沈陽人的早餐中，豆腐腦配肋骨蛋糕，是沈陽人的最愛。肋骨像翅膀一樣細，肋骨柔軟，非常香。豆腐腦也是沈陽最經典的早餐搭配之一。
沈陽市參加的"遼菜十大菜系"菜品有：
1.霸王魚頭泡泡米;2.王氏幹蹄;3.宮門魚;4.一掌幹水;5.雪潞豆沙;6.健康的黑豆腐;7.傳統鍋肉;8.傳統肉類部分;烤遼山9個洋蔥;10.蘭花熊掌。
攝影：沈陽出版和《沈報》記者王曉軒，沈陽市商務局提供
編輯：王培軒