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炒山药是一种营养丰富、营养丰富、老幼都适合,有的人在家炒山药,使它不好吃,其实还需要一点技巧,学会这样做,山药酥脆清爽的特殊味道。
今天分享这道菜的家常菜做法,喜欢自己做厨艺的朋友,让我们试试吧。
以下是我们正在做的事情:
1.准备淮山药的半根,洗净剥落,然后切成半厘米厚的薄片,放入盆中。
2.在盆中加入少许白醋,可避免山药氧化变黑。
3.接下来切一些配料,将青椒去籽,切成菱形片,胡萝卜一小块也切成菱形片,将青椒放在一起上色。
4.将一小块生姜压扁成姜末,将两块大蒜压扁成大蒜,放在一个碗里备用。
5.然后控制山药以除去水分。
当食材准备好后,我们开始烹饪。
6.将适量的水加入锅中,水沸腾时加入少许白醋。
7.加入白醋,让山药更亮。
8.倒水约一分钟,放入青椒和胡萝卜中,继续浇水15秒,即可捞出对照水。
9.然后通过冷水,以避免山药粘附。
10.在另一个锅中加入少许食用油,然后将姜蒜加入顶部。
11.倒入山药和配菜,快速炒几次。
12.倒入一勺水,开始调味,加入盐3克,白砂1克,鸡精1克,炒均匀,翻动调味料。
13.然后勾选适量的水淀粉,继续炒30秒。
14.在再次均匀煎炸之前,将一点清澈的油倒入锅中,然后可以关闭火锅。
15.嗯,这美味营养的炒山药做完了,吃起来酥脆清爽,回味无穷,喜欢试试吧。
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