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炒山药是一种营养丰富、营养丰富、老幼都适合，有的人在家炒山药，使它不好吃，其实还需要一点技巧，学会这样做，山药酥脆清爽的特殊味道。
今天分享这道菜的家常菜做法，喜欢自己做厨艺的朋友，让我们试试吧。
以下是我们正在做的事情：
1.准备淮山药的半根，洗净剥落，然后切成半厘米厚的薄片，放入盆中。
2.在盆中加入少许白醋，可避免山药氧化变黑。
3.接下来切一些配料，将青椒去籽，切成菱形片，胡萝卜一小块也切成菱形片，将青椒放在一起上色。
4.将一小块生姜压扁成姜末，将两块大蒜压扁成大蒜，放在一个碗里备用。
5.然后控制山药以除去水分。
当食材准备好后，我们开始烹饪。
6.将适量的水加入锅中，水沸腾时加入少许白醋。
7.加入白醋，让山药更亮。
8.倒水约一分钟，放入青椒和胡萝卜中，继续浇水15秒，即可捞出对照水。
9.然后通过冷水，以避免山药粘附。
10.在另一个锅中加入少许食用油，然后将姜蒜加入顶部。
11.倒入山药和配菜，快速炒几次。
12.倒入一勺水，开始调味，加入盐3克，白砂1克，鸡精1克，炒均匀，翻动调味料。
13.然后勾选适量的水淀粉，继续炒30秒。
14.在再次均匀煎炸之前，将一点清澈的油倒入锅中，然后可以关闭火锅。
15.嗯，这美味营养的炒山药做完了，吃起来酥脆清爽，回味无穷，喜欢试试吧。
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