蓝莓的果实非常奇怪。平时吃水果，做蛋糕永远是第一想到的。也许是名字，也许是颜色，也许是味道。为什么？因为用蓝莓做的蛋糕总是很受欢迎。今天制作的这种蓝莓芝士蛋糕是无烤箱的。用蓝莓制作海莓色的蓝莓酱，制成分级蓝莓芝士蛋糕。浸泡在杯子里，融化在醇厚的红茶中，就像一个下午的柔和香味。无论如何，吃卡路里都需要卡路里，所以，无论多少，尝试甜美美味的蓝莓芝士蛋糕入口并融化它！不用担心失败，超级简单，那么今天我就给大家介绍一下蓝莓芝士蛋糕的制作方法，有兴趣跟我聊聊，让我们一起开始探索吧。
"制作蓝莓芝士蛋糕原料"
黄油45g，糖粉30g，全蛋1-2，低筋面粉75g，杏仁粉10g，冷冻蓝莓90g
白砂糖20g加50g 吉利辛3.6g加2g，水18g加10g，奶油芝士150g，牛奶20g，淡奶油100g
制作蓝莓芝士蛋糕的过程
1、首先，将蛋糕底部的面团做成，加热黄油融化，然后加入30g糖粉，搅拌均匀，在室温下分成2~3次，加入全蛋液，然后继续充分搅拌，将杏仁粉和低筋面粉放入筛子中放入碗中，搅拌均匀， 然后用保鲜膜包裹，放入冰箱休息;
2、第二步，是制作蓝莓果酱，在透明的无水无油碗中放入所需的蓝莓（必须冷冻）和20g白砂糖，包裹在保鲜膜中，放入微波炉中解冻;
3、第三步，用轻柔搅拌机解冻好的蓝莓，找一个透明的小碗放入3.6g的吉利辛中，然后加入18g水，搅拌均匀，倒入破碎的蓝莓汁中，充分搅拌，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏;
4、第四步，将冷藏面团取出，要3mm厚，继续放入冰箱冷藏休息;
5、步骤五，做成芝士蛋糕，加入一小碗透明麦芽甘蓝2g，水10g，搅拌均匀，将鲜奶油100g涂抹，放入冰箱冷却，在微波炉中加热奶油奶酪，使其软化，然后加入白砂糖50g，搅拌均匀，直至白砂糖掺入黄油中，与无谷物混合， 加热，加入镀金片中倒入20g牛奶中搅拌溶解，然后倒入好的奶油奶酪中搅拌均匀;
6、步骤6，将预先融化的黄油加入，搅拌均匀后，取75g继续加入到预先制作的蓝莓酱中，混合均匀;
7、第七步，将做奶酪放入花袋中，放入花袋用金属口，用刮刀将物料刮到底部，然后挤入模具冷冻;
8、步骤8、将预先冷藏的糕点取出，用6cm菊花模具取出蛋糕底面团，放在烤盘上，在160C烘箱中烘烤8分钟，再反烤6分钟，冷却至室温，冷冻后从冰箱中取出模具，将芝士蛋糕从模具中取出，放在架子上， 倒入镜面果胶（蜂蜜也可以），把它放在饼干的底部，把粉末洒在另一块饼干的底部，把它放在上面，装饰蓝莓和迷迭香，就是这样！
制作蓝莓芝士蛋糕的提示
1、无吉利丁粉，与吉利辛片剂相同;
2、制作面团时，鸡蛋必须在室温下，如果只是从冰箱冷藏出来，必须放到室温后方可使用;
3、无需蒸煮机，榨汁机也可以使用;
4、面团时，尽量稀释一些，否则在烘箱烘烤时容易开裂;
5、蓝莓必须冷冻，这样方便制作;
6、奶酪挤进模具里，要圈挤进去，这样就有了不规则的层次感;
7、如果没有镜面果胶，蜂蜜也可以更换;
8、奶油加鲜奶，也可以使用酸奶，口感会更好哦！
9. 在烤箱中烘烤饼干之前，请务必预热饼干。