我不知道是否有人像我一样，第一次从《猫和老鼠》中了解到奶酪。
这种三角形，穿孔的黄色奶酪有多好吃，赢得了汤姆和杰瑞140集？
然后，快餐店汉堡中的黄色小方块让我完成了奶酪的最初味道。到目前为止，奶酪几乎出现在我们一日三餐中。
早餐在便利店买三明治，一定要有奶酪片，午餐叫意大利面或沙拉，一定要有奶酪磨碎，下午茶叫外卖奶茶，奶酪茶大概是最受欢迎的选择，晚餐来到香港茶餐厅，叫米饭，哈哈哈，还有奶酪。
如果你走进烘焙的大门，那就是奶酪。然而，当我到达正宗的法国餐厅，在吃了一顿五道菜的晚餐后，服务员推倒了一辆装满各种奶酪的手推车供我选择餐后小吃时，我觉得我对奶酪的了解仍然太浅。
所以当局告诉我，当我在上海开了一家名为"法芝士小屋"的法国官方乳制品体验店时，我立即产生了兴趣。您不仅可以在法国奶酪小屋购买和尝试法国乳制品，而且不时有知名厨师将在现场教您如何品尝和烹饪奶酪。腿只要我，也一定要赶时间看
拉克雷梅里法式小屋
地址：延平路155号1楼
法国小屋，以其真名，一进门就被装满两个冰柜的法国乳制品所吸引。
其中，有总统卡，是我局烤甜点必不可少的，还有侦察兵的下午茶小吃Kiri和Le Chi的小块。
我还在《猫捉老鼠》中看到了那个大洞奶酪的物理版本。
事实证明，这种标志性的，大气的奶酪，称为爱蒙塔尔，是一种非常着名的硬奶酪。
这时，一位工作人员端来了一盘奶酪，让我进行盲目...
虽然是盲人，但是在商店里走一圈后，通过不同形状的奶酪也能认出它们。但我真的对奶酪的味道视而不见。一口气试了十几个，有些人很惊讶，讨厌马上买回来。
有些人皱巴巴的表情袋里出来，需要进一步了解。
这个奶酪朋友，我认为我们需要深入研究它
以下是本奶酪入门的几个朋友。侦探P认为他们是风格和独特的。关键是，他们的味道对初学者很友好，被接受和渐进，打开了对法国奶酪的看法的大门。
编号：1
"家谱"之外的小人物
调味奶酪
调味奶酪不是严格意义上的法国纯奶酪，而是一种以奶酪为基础的小吃。对于中国人来说，它是我们通常在超市和便利店冰柜中可以买到的最简单的奶酪之一。酸甜与牛奶味，像软糖，由孩子们的最爱。
编号2
一百名受欢迎的将军
软白奶酪
白奶酪是一种由牛奶制成的柔软，新鲜的奶酪，质地与酸奶相似，具有清淡，咸味和乳白色的味道。对于第一次探索奶酪星球的朋友来说，这是一种高度接受的，亲和力友好的奶酪。如果你甚至不能接受它，你将不得不推开法国奶酪的门。
对于白奶酪，可以将其视为酸奶或沙拉酱。把它放在面包上，让牛奶的香气与小麦碰撞，让你的食指张开，享受令人满意的早餐或下午茶。清淡的食物爱好者放入一些你最喜欢的水果，一碗充满能量沙拉。贪婪的食客，任何带有白奶酪的零食，都可能使您的味觉世界成为一个新的发现。
编号3
法国国家奶酪
布里奶酪
如果你的味蕾很容易通过白奶酪，恭喜你从奶酪星球小学毕业，这个布里奶酪我迫不及待地想与你分享。Brie Cheese是一个软奶酪家族，成熟期为4-8周，是法国最受欢迎的奶酪之一，标题为"奶酪之王"。
Brie是一个看起来柔软，心软的小可爱，全身带有柔软萌芽的奶牛乳白色脂肪香味，以及一丝干果的榛子香气。对于它来说，直接吃是美丽的。浓稠的芝士奶油味道与其外观形成对比，似乎发芽，口感很有质感，牛奶的咸味很长。第一次来的人，仍然建议与水果和清爽的开胃菜一起享用它，这将使您对它有更多的爱。
编号：4
流动的"冰淇淋奶酪"。
布里亚-萨瓦兰奶酪
奶酪很有趣，包裹在牛奶中的心脏会像冰淇淋一样融化，切开它并快速享用它。它的秘诀是Bria-Savalan的短暂成熟，奶酪只需要七天就可以放在桌子上。
与稍微成熟度稍长的布里奶酪不同，布里奶酪也是一种花香软奶酪，Bria-Savalan的质地像奶油一样柔软，就像包裹在牛奶中的泡芙一样。味道有轻微的咸味和轻微的刺激，回味有蘑菇的味道，很特别。您可以像蛋糕一样享用冰淇淋，搭配一杯起泡酒会很棒。
编号：5
法国"臭鼬豆腐"
主教桥奶酪
Bishopsbridge奶酪属于水洗软奶酪家族，以其强烈的气味而闻名（请补充臭豆腐的大脑），但这不会影响法国人对它的热爱，就像我们喜欢臭豆腐一样。
奶酪皮湿润，质地规则，内部呈象牙色，与布里奶酪一样柔软。虽然气味很重，但味道并没有那么吓人，牛奶带有点咸，里面的牛奶味道很明显，味道丰富，整体味道相当有质感。这是我很乐意接受的第一个奶酪，看起来每日零食库将再次更新！
编号：6
闻闻"臭鼬奶酪"
蓝纹奶酪
著名的蓝纹奶酪是人们印象中铁杆"臭鼬奶酪"的代表。大家闻到颜色变化的程度，不亚于国际留学生在国外烹饪蜗牛粉，让上海人挑战吃鱼草，那种味道，不喜欢味道的人除了想逃避，还想报警。
蓝纹奶酪属于蓝纹奶酪家族，绿色霉菌的滋生使奶酪形成美丽的图案，也赋予其强烈而刺激的味道。咸味尖锐，带有熟悉而奇特的浓郁红酒单宁味，野蛮，极具特色。与柔软的白奶酪和布里奶酪相比，突如其来的沉重味道让一些新玩家望而却步。但不要太忙，试试蜂蜜、面包，用另一种味道突出的味道，建议蓝图案学会低调，舌头能尝到和谐的异国风味。
编号7
南瓜奶酪
含羞草奶酪
Mimolet奶酪在众多奶酪中特别引人注目，在切割前以原始形状滚动，带有浅棕色图案，就像一个老南瓜。切开的橙色南瓜颜色令人大开眼界。它是为数不多的颜色鲜艳的奶酪之一，它的染料来自一朵花，不仅自然健康，而且给奶酪一种淡淡的花香味。
味道也很特别，特别像中国菜咸蛋黄两种视觉。咸味，沙质，甚至闻起来的味道类似于腌制的咸鸭蛋。除了像法国菜这样的精品外，带回家给妈妈说不动还能烧一些很好的中西菜混合。
编号：8
猫和老鼠是一样的
伊曼塔奶酪
《猫和老鼠》在我童年的大部分时间里都与卡通时光相承，当时汤姆和杰瑞争夺这块奶酪，这次在法国奶酪小屋里如期品尝，烟熏——Emanta奶酪属于压缩成熟的奶酪，成熟期为三到十二个月，以其细腻的水果香气而闻名，所以你可以品尝到奶酪中突出的酸味。
Emantha口感顺滑，果味浓郁，味道鲜美，带有甜坚果味。由于其温和弹性和自然的风格，它适合制作奶酪火锅，甚至在烤红薯上撒上一层也可以相当美味。
编号：9
法国生产最多的奶酪
康特奶酪
康特奶酪非常经典，是法国产量最高的奶酪，大约40%的法国人是它的粉丝。公平地说，如果你没有尝过孔蒂，你就不懂法国奶酪。与Emanta一样，Conte是一种压缩的成熟奶酪，成熟期为四到六个月。高品质的孔泰陈酿可以长达36个月，时间越长，奶酪的颜色越深，香气层越复杂。
孔泰具有浓郁的坚果香味和突出的皮革熟香，口感的苦味度相当高，属于生活的味道释放后的生活感。孔泰有精良的产品，慢慢沉思，静静思考的体验。
不同的家族，不同的熟奶酪有自己的风味，它们不是一刀切的，不同的奶酪有自己的切割艺术。
根据奶酪的形状，从平衡的味道和均匀的体积开始，奶酪按以下方式切割
总而言之，
方形圆形米饭切，柱锥切三角形。
牛奶皮容量应均匀分配，好吃以为指导。
人们常觉得，奶酪是西餐的专属性质，很难想象它是如何在中国食品中使用的。但在"In The Mood For Cheese French Cheese Mood"活动中，厨师向我展示了奶酪和中国菜的完美结合。
法国奶酪由于其质地、口感和香气不同，可以搭配各种菜肴，使舌尖飘动，尤其是中式美食。无论是油炸还是加汤，还是肉或鱼，法国奶酪总是在正确的地方，以匹配其他成分。
在现场，厨师带我们进入法国奶酪小屋的后面，奶酪与面粉搭配，并带我们烤了一块法国奶酪洋葱油蛋糕。宠物粉我自然要拿出一本煮熟的小书，回来分享给大家。
法国芝士洋葱油蛋糕
成分
高筋面粉 200g |水|黄油|洋葱|任何奶酪
一步一步
1.面条：200克高筋面粉，130克水和10克黄油，并湿厨房纸直到光滑并覆盖面团以放松面团;
2.制作薯片：黄油：面粉1：1，搅拌均匀，使薯片备用;
3.松散面团，分成5等份，分成柳形，涂上薯片，放洋葱，奶酪;
4.密封成均匀的条状，缠绕在蛋糕上，从中间均匀地按压手掌;
5 在烤箱中，在220°C下烘烤15分钟。
包裹在洋葱油蛋糕中的奶酪在热量中融化，"滋养"的果肉膨胀起来，吞下莎莎酱并直视着它。
打开烤箱，喷上香味，这款法国芝士洋葱油蛋糕比老上海传统洋葱油蛋糕具有更迷人的乳白色香气，非常诱人。
因为脸部柔软，洋葱油蛋糕酥脆蓬松，皮肤很简单，心很有嚼劲。加入香精代替韭菜，加入浓郁的奶酪、甜洋葱和咸味奶酪混合物，就像中国面包一样，很有趣。
现在在销售中，在厨师的指导下，我还制作了人生中第一个法国奶酪洋葱油蛋糕。虽然很兴奋，但脸要保持冷静，看起来不像第一次和脸吧哈哈哈。
按照步骤有条不紊地将面团放在手中，几分钟之内，一张蛋糕就被清晰地装盘，最后它们都被英雄般地送到烤箱里。
这块蛋糕学识渊博，小白和大厨的成品不相上下。为了成为热门，在馅饼中塞一些特殊的奶酪（如蓝线），烤箱是它的亮点时刻，我不想向整个小伙伴隐瞒它
吃完饭玩完后，奶酪小屋给了我布里，米莫莱特和蓝奶酪，我把它带回局里给特工品尝。局里的"狼人"知道我怎么能放下厨师的手艺，就把我带到厨房，给他们做了两顿中餐和奶酪。
蜜粉碎奶酪炒
养活一整个人最好的菜是全球代理商喜欢的炒饭，步骤简单，但也很饱满。重要的是，每个人都会毫不费力地起床，只需使用您通常的炒饭，翻转并在您离开锅时撒上一撮Mimolet奶酪即可。
家常米饭以异国情调的风格成倍增加，并添加了Mimolet奶酪。无论是在米粒中还是在配料中，它都与奶酪一起略微闷烧。看不出它有多不同，那就是每一口都不像传统的中国菜，每一口都让人意识到这不是简单的炒饭，好吃！
蓝纹芝士闷烧豆腐
蓝奶酪和臭豆腐的组合甚至比二十几个点蜗牛粉的味道更令人印象深刻......很难帮助自己。臭！真的很臭！它臭到我怀疑我正在制造生化炸弹的地步，害怕把我赶出大楼......
出锅里的蓝纹芝士臭鼬豆腐，香气四溢，真香，香到手指！每一块豆腐外酥脆嫩滑，充分吸收了蓝纹芝士的精华，汁液与豆腐汁嫩，混合了蓝粒丰富的发酵风味，颇为刺激。
在这次去法国小屋的旅行中，我真的赚了很多钱！不仅看到和品尝了不同种类的正宗奶酪，而且还被厨师指出了将奶酪融入中国菜的想法。从那时起，我就不再是一名法国奶酪外行，而是晋升为一名新球员。
如果您还想了解有关法国奶酪的更多信息并购买新鲜进口的法国奶酪，请前往法国奶酪小屋。法国奶酪小屋是法国国家乳品工业协会（CNIEL）的社会责任项目之一，名副其实的"法国奶酪大使中国"，权威、专业、足够正宗。
法国小屋不时举办活动，研讨会和培训，工作人员将向您介绍不同奶酪的专业知识，帮助您"升起奶酪"并帮助您挑选自己喜欢的奶酪。欲了解更多信息，请关注FARC Cottage的官方微信