紫肉松蛋卷是澳门十大特色信之一，偶尔会遇到朋友来澳门旅游，会带几个箱子回来分享，孩子每次吃不停，大喊大叫让我给小屋，在阿尔莫姆锅的帮助下，烤鸡蛋蛋糕，然后自己滚肉松， 使紫色蔬菜肉松木蛋卷真好吃，紫色蔬菜带着深海的神秘气息，一口蛋卷一口肉松，咀嚼更香，好吃，茶后好吃，一卷一卷，怎么吃不累
食谱（肉松）：
猪脊肉 600g
生姜 5g
八角形 2
生泵 25 克
油 10g
食用油 40g
糖 40g
盐 2g
白芝麻 10g
B食谱（蛋卷食谱）
面粉 150g
水 320g
鸡蛋 2
蛋黄 1
白砂糖 40g
黄油（食用油） 20g
沙拉酱 30g
紫菜海苔 3 大片
步骤：
1.猪的脊柱切除筋膜并切成2-3厘米的正方形
2.烧热水烧肉
3. 用清水将肉洗净
4.将水放入没有肉的电饭煲中，然后放入生姜和八角形，煮1小时3。肉块用清水清洗
5.煮至用筷子夹住肉，手可以很容易地捏住上面的肉
6.肉块装在新鲜袋中，用意大利面条松开
7.将肉稍微撕碎并撕成肉
8.调味料混合均匀
9.将肉和调味料倒入面包屑中
10.启动面包机的肉松功能
11.启动面包机的肉松功能
12. 让肉松动并冷却
13. 取一个干净的锅，加入切片的黄油和白糖
14.将黄油和白砂糖融化在热水中（建议使用植物油以备冬季效果更佳，黄油冷却易凝结）
15. 低筋面粉筛
16.在面粉中加入水，搅拌成混合面糊
17.在面糊中加入2个鸡蛋和一个蛋黄，留下多余的蛋清用于其他用途
18. 将融化的黄油和白糖液体加入面糊中
19.将面糊筛两次，放在一边30分钟
20.将2汤匙面糊放入不粘锅中（冷锅与面糊）
21.加热小火，面糊凝固后变成蛋饼泡，当使用硅胶刮刀铲边时，鸡蛋饼可以很容易地滑出锅外（准备湿毛巾，煎蛋壶湿毛巾冷却，煎蛋卷出来的鸡蛋蛋糕不易有焦斑）
22. 将卷心菜切成3厘米宽
23.将鸡蛋饼切成5厘米宽的块，并去除多余的角落
24.蛋饼光滑的一面朝上，挤入沙拉酱中，加入紫色盘子中
25.蛋饼翻转，肉在左边松散，从左到右滚动
26.蛋饼翻转，左边是散肉，从左到右滚动
27.这种紫色蔬菜肉卷味道柔和，如果要做酥脆就用蛋卷机做