记得小时候看的童话故事书里面有段描述是：小女孩去买甜甜圈，后来被小狗给叼走了，我当时就跟小女孩一样伤心，呜呜……那么好吃的甜甜圈居然没吃到。长大后甜甜圈也是众多甜品中我最喜欢的一款，不仅是因为它有着童话光环，口感也暄软香甜，一次吃两个都不够的节奏！
甜甜圈的种类很多，有类似蛋糕细腻口感的，也有像面包一样软噗噗的，今天推荐的这款甜甜圈风靡韩国甜品店，不用烤箱就能做出来，里面挤入香草卡仕达酱，一口爆浆太过瘾了，真是无法用语言来形容它的美味，喜欢甜品的朋友一定不要错过哟！
【香草卡仕达酱甜甜圈】
卡仕达酱食材：牛奶240克 蛋黄3个 细砂糖30克 玉米淀粉20克 黄油15克 香草精4-5滴
面团食材：高筋面粉250克 牛奶115克 清水20克 鸡蛋1个 糖25克 黄油20克 酵母2.5克
制作步骤：
1.我们先来做卡仕达酱：在容器中加入蛋黄、细砂糖和玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
2.牛奶倒进锅中小火加热，无需煮沸，然后少量多次地倒进蛋黄糊中，边倒边搅拌。
3.再倒回锅中小火加热，搅拌成黏稠状态。
4.关火趁着余温放入黄油，再滴几滴香草精。
5.继续搅拌至黄油融化、卡仕达酱细腻顺滑。
6.盛入容器中贴面包好保鲜膜，放进冰箱冷藏备用。
7.在面包桶内加入除黄油外的所有面团食材，启动揉面程序揉成面团加入软化的黄油。
8.继续揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄膜状。
9.揉好的面团分成九等份，分别揉匀滚圆。
10.烤盘内铺蒸笼纸或油纸，放入面团按扁。
11.然后放到温暖处发酵至原来体积的1.5倍大。
12.锅中倒入适量食用油烧至六七成热，放入甜甜圈生胚用中小火炸至变色，翻到另一面继续炸。
13.捞出趁热放到砂糖里滚一圈，用筷子在侧面开个小洞，挤入卡仕达酱即可。
14.一口爆浆的香草卡仕达甜甜圈就做好了，无需烤箱做法特别简单，快去试试吧！
小贴士：
先做好卡仕达酱再揉面团，面团只要一次发酵就可以。炸制过程中火候不要太急，以免表面颜色过深里面还没熟。不想吃太甜外面的砂糖也可以不裹。
您喜欢这款香草卡仕达甜甜圈吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！