跟随小团体，每天取得小小的进步
在今天的推文中
提前为大家准备的小团体
高中选修化学复习材料
第 1 章 - 第 2 章
每一点关注
可以让你更接近满分
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注重营养平衡
回顾要点
1.生命的基本能量来源——糖
2. 重要的体内能量 - 润滑脂
3. 生命的基础——蛋白质
4. 维生素和微量元素
特别提醒
1、糖是绿色植物光合作用的产物。一类由C，H和O元素组成的有机化合物，也称为碳水化合物
2、葡萄糖分子C6H12O6，为白色结晶，甜味，可溶于水
3、葡萄糖为人体提供能量
（1）葡萄糖提供能量的方程：
（2）谷物中的糖通过在人体内转化为葡萄糖而被吸收，体内有三种方式，即：
a、直接氧化供能
b.转化后的糖原由肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖，即血糖的质量评分低于正常值时，释放糖原以保持血糖浓度的相对稳定
c，转化为脂肪，储存在脂肪组织中
4、淀粉是一种重要的多糖，是分子量较大的天然高分子有机化合物，无甜味，是白色粉末，不溶于冷水，但在热水中部分淀粉溶于水，部分悬浮在水中，长时间或高温可产生糊状物。可水解
5、纤维素是绿色植物光合作用产生的，是构成植物细胞的基本物质，它是白色、无味、无味的物质，是一种多糖，属于天然有机高分子化合物。
纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解
纤维素不是人体必需的营养食品，而是在人体中必不可少的，例如刺激肠道蠕动和分泌消化液，这有助于食物和废物的排泄
6、润滑脂是一种高级脂肪酸和甘油生成的酯类物质，同样的甘油酯称为甘油单酯，不同的甘油酯称为混合甘油酯。天然油是混合甘油酯，属于混合物
7、润滑脂的组成：在常温下液体中，高级脂肪酸中的甘油酯称为油，固体称为脂肪，它们统称为润滑脂。润滑脂分子的烃基中含有的不饱和键越多，熔点越低。润滑脂的密度小于水，不溶于水
8、脂肪酸在人体中的四大主要功能：供热、储存能量、合成人体所需原料，必需脂肪酸在人体内具有多种生理功能
9、氨基酸分子中既含有氨基，又含有碳化物，既有酸性反应又含有碱性反应制盐，其通式是（参考教科书）
10.蛋白质的组成元素为C、H、O和N，是天然有机高分子化合物，由氨基酸经脱水和缩合组成，男女两性。蛋白质的基石是氨基酸
11.维生素是生物生长和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，传统上根据不同的溶解度分为脂溶性维生素（主要是维生素A，D，E，K）和水溶性维生素（主要是维生素C，维生素B）
12、人体微量元素含量很小，质量小于重量的十分之一，如Fe、I、Se等共16种，而常数元素是指含量超过0.01%的元素，如C、H、O等共11种
13、人体中铁的含量约为4-5g，是人体必需的微量元素中最多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类，即功能性铁和储存铁，它们参与O2的运输，缺铁的酱油可以辅以铁强化酱油，之所以选择酱油作为铁强化食品的载体，主要是因为酱油能促进铁的吸收， 并具有广泛的大众消费基础，此外，人们每天摄入的酱油稳定在相对合理的值范围内
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促进身心健康
回顾要点
1. 明智地选择饮食
2. 正确使用药物
特别提醒
1、水是人体的重要组成部分，约占人体重量的三分之二，其主要作用是良好的溶剂、反应介质和反应物，调节体温
2.食品的酸碱度与化学上所指溶液的酸碱度不同，他指的是食品的酸度或碱度，根据食品体内代谢的最终产物的性质进行分类
3、食品添加剂的常见分类为着色剂、防腐剂、调味品、营养添加剂
着色剂主要有：胡萝卜素、皮脂红、韭菜红、柠檬黄。早期使用的防腐剂主要是盐、醋、糖等
今天常用的防腐剂是苯甲酸钠，硝酸盐，亚硝酸盐，二氧化硫
4、合成药物主要是抗热镇痛药、抗生素和抗酸药
5、阿司匹林是众所周知的感冒药，具有止热镇痛作用，其化学名称为乙酰水杨酸，是第一种重要的合成药物，结构为（参考材料）。阿司匹林是一种有机酸，白色结晶，不溶于水，以水杨酸为原料
6、青霉素是一种重要的抗生素、抗炎药，具有预防多种细菌生长的优良功能，使用前要进行皮肤敏感性试验（简称"皮肤试验"），防止过敏反应的发生
7、抗酸药的作用是中和胃酸，缓解胃部不适，其主要成分是能中和盐酸的化学物质，如氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸氢镁、氢氧化镁、碳酸钙等
8、天然药物麻黄碱有咳嗽和喘息的作用，但服用麻黄碱有时会出现中枢兴奋引起的烦躁不安、失眠等，晚上最好服用镇静催眠药预防失眠，运动员不能服用麻黄碱