新疆不仅棉花好吃，而且美食多样，春天来了，让我们一起来领略新疆的特色菜。
新疆菜。它不仅具有清真菜肴的特点，而且具有具有浓郁风味和香气的中国西北美食的特点。蔬菜、水果、鱼、肉、蛋等主要有，蔬菜在调味等菜肴上，区别主要在于肉、蛋的使用，有独特的习惯和重视。新疆菜以清真菜为主，多吃牛肉羊肉，多采用炸药、烤、烤、烧、酱、扒窃、蒸煮的制作方法，名牌菜有烤全羊、烤肉串、炖羊肉、新疆大盘鸡、手抓米饭、手抓羊肉、大盘鸡肉、手抓羊肉等，味道酸味。
今天，我们将品尝一些特别美味但不那么有名的东西！
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拉动酒吧
新疆到青海，从甘肃到宁夏，从陕西到内蒙古（不包括东部），虽然西北面食五颜六色，但要说哪种面食占据压倒性的地位，相信很多人都会给出同样的答案：拉吧
拉动酒吧，味道如何？毫不夸张地说，拉酒吧是新疆乃至西北地区面食的终极形态。
只要听着名字，拉着吧台来展示意大利面的极致：既不用意大利面条棒，也不用压榨机，一碗面条，少许油盐，只是一双聪明的手，生活在一起。比新疆流行的"蔬菜面条"品种更加多样化。因其生产时间长而以蔬菜面条和"新疆面条"著称。
烘烤面包
当然，烤面包是伊犁人的最爱，在加工烤面包二十多年的工作室摊位上，排队购买的壮观场面已经持续了二十多年，甚至在伊宁也有一次排起了长队。排队买，限量销售，老板可能不懂得"饿营销"，但成功抓住了伊犁人的胃口，可以在这里买二三十"抢"，那种运气会让很多人感到不舒服。
烤面包的维吾尔名字是"Samsa"，据说是300多年前西部地区一位著名厨师的名字。
它被包裹在肉中
在维吾尔族被称为"Tawakawafu"，是新疆著名的特色小吃。维吾尔人不能没有一天。在农村、集镇，几乎每个家庭都有烤坑，妇女都会被打耳光。而羊肉是其主要肉类之一，简单粗暴的羊肉烹饪方法正是西北历史文化的遗产。新疆的羊肉特别肥美，没有大陆羊肉的味道，所以无论什么菜，都非常美味。肉是肉，肉和羊肉的完美结合。
骡子
油炸餐。在很长一段时间里，我以为是西北的儿子，萨拉赫的儿子。有了骡子模糊而清晰的画面，在书中我了解到骡子不仅是大西北的儿子，也是中国孩子的儿子，早在春秋战国时期，冷食时火上消耗的"冷器"就是骡子。而宋代名将文浩苏东坡至今还没有写过一首诗《苗条手成玉数搜，蓝油炸出嫩黄深"。晚上到春天睡觉没有重量，压力好人缠着手臂金子。副色黄鲜艳，层叠显示，轻盈美观，干食酥脆美味，浸泡后的牛奶或豆浆进入后即刻。
曲曲汤
新疆菜——曲曲，是维吾尔族群众的传统风味小吃，它类似于汉族人的鼻涕虫，但袋法和袋法不一样。在材料的生产和使用上，却有其独特的方式，汉族人称这种面食为"扭曲的"，当地人民称为"曲曲"。酥皮细嫩，汤汁鲜美，口感顺滑，风味独特，是解决酒品的好帮手。用羊肉做馅料，汤里还有羊肉汤，放的是西红柿、木耳、菠菜、香菜、金针等
琼·琼·赖斯
琼的大米其实是一种叫做新疆的方言。一起吃饭，在锅里煮熟。以野菜为主要原料，"野味琼琼琼米"是用粗粮做成的，弥补了主粮质量低劣的缺陷，是多种形式补充主粮单一的典型生产。新疆大多数老年人对《贞德大米》都有特殊的感受。它是一种极好的药餐，味道鲜美，香气清淡，是一种充满乡村乐趣的小吃。"琼的米饭"是一个简单的制作过程。将土豆或胡萝卜揉成丝状，或使用其他蔬菜，野菜与面粉混合，或蒸熟并倒入洋葱油的玉米面。
烟熏马肉
走在新疆的土地上，无论你走进哈萨克家庭还是哈萨克美食主题的餐馆，你都会发现马肉是哈萨克人最喜欢的食物之一。由于马肉包含在冬季肉的顶部，哈萨克人特别注意马肉的加工。为了延长马肉的储存时间，他们选择熏制和熏制，以迫使水分从中排出。在马肉的深加工中，哈萨克人得出结论，田山深处的松树枝富含松树，而包裹在果味平原中的野生果木烟熏烤马肉，散发出额外的香气。
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