藜麦是最有力的诠释
上一期我们粮食名称测试，似乎结果颇为动人，有的小伙伴说没有困难，但是也有一些心不长的小伙伴说只知道一个......
特别是其中一种颗粒，远看像小米，长得像扁平的小米，很多人不知道它叫什么。
其实，这是现在非常火爆的"营养黄金"——藜麦。
藜麦主要原产于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁。在印加文明的鼎盛时期，藜麦成为古代印加民族的主要食物之一，拥有超过5000-7000年的消费和栽培历史。
"藜麦是上帝的食物。
很久以前就有人说藜麦是上帝的食物。
有一天，太阳神的三位王子在安第斯山脉打猎时，不小心从悬崖上摔了下来，一位老农不顾他的命安了，救出了三位王子。
三王子回到王宫后，向太阳神讲述了自己的救赎，为了报答儿子的恩典，太阳神将藜麦的种子送给了老农户，从此藜麦就成了安第斯山脉最重要的食物。
"超级谷物营养黄金，夸耀藜麦不谦虚！"
藜麦营养丰富。藜麦是一种全蛋白食品，蛋白质含量为14%~22%，比大米高2-3倍。
富含人体必需的9种氨基酸，比例均衡，特别是其赖氨酸含量是普通谷物的2-3倍。
脂肪含量为418%，大部分是不饱和脂肪酸。
钙、铁、锌、锰、镁、钾等矿物质含量高，并富含多种B、E族维生素。
也许这些话对你没有那么大的吸引力（是的，更有营养的食物，为什么我更喜欢吃藜麦）
藜麦当然有诀窍！
藜麦是一种低热量食物，对GI的促进糖值仅为35。（知道低糖食物的标准GI值是55），这意味着吃藜麦不容易变胖！
因此，现在藜麦也出现在淡淡的沙拉中，可以增强饱腹感，又不容易变胖，藜麦真的是圆很多人"只吃不胖"的梦想。
"藜麦不是小麦。
从植物分类来看，藜麦和大麦、小麦、燕麦...这些XX小麦根本不是家族。
藜麦属于藜麦。你吃过的菠菜，是藜麦，菠菜藜麦就是其中之一。
而我们每天消费的谷物、小麦、大米、玉米、大麦、高粱等基本上都属于本科生。
因此，藜麦之所以如此强大，营养和可食用性比大多数谷物都高，可能与其独特的藜麦植物有关。
此外，藜麦还有一个特技，自带"防虫夹克"！
藜麦表面含有皂苷，虫子讨厌这种气味，所以藜麦根本没有害虫问题。我们自然不必担心农药残留这个问题，是超级天然的健康无污染！
"藜麦还活着。
无论是藜麦粥还是藜麦米饭，您都会看到藜麦长出小芽。不要低估这些小细菌，藜麦的细菌储存了大量的营养。
如果水不发芽，藜麦很可能已经失去了活性，营养价值也大大丧失。
看完这篇文章，还有什么藜麦可以了解更多吗？
藜麦有太多的优点，营养，低热量，饱腹感，非常天然...它已经看起来像一种近乎完美的食物，没有任何缺点。
但是，如果您必须挑出藜麦的缺点，那只有一个 - 它太贵了！一般藜麦价格为20-30元一斤，是米饭价格的7倍，吃起来也会有失落的心痛！（东宝当然是免费的）
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