做肋排饭这么好吃，不能少它，香味浓郁，全家人都爱

冬天的食欲特别好，不知道我们是否也像我一样，反正就是每年冬天的量都是不知不觉中长了几磅肉，但是没有办法，还是要春暖花的时候减肥，因为想拒绝食物的诱惑太难了。

可能是身体越冷需要营养才能抵御寒冷的天气，所以冬天吃肉的好季节，今天要教大家一道美味的荷花米饭，肋排饭是很简单又很受欢迎的家常菜，但是我们可能不知道肋排饭要这样吃，就是不少，就是荷叶，用荷叶会把肋排米包起来，做好肋排饭有淡淡的荷叶香味，全家人都爱吃。

做法很简单，我用的荷叶是在网上买的，现在网上购物已经成为一种习惯，很多食材都很容易在网上买到，我们可以按照我的步骤去尝试，真的很好吃，排骨鲜美，米饭软，让后有淡淡的荷叶香味之路，快来试试吧。

菜品：莲花米肋排饭

烹饪食材：米饭200克，排骨400克，荷叶1片，盐适量，姜1小块，洋葱花适量，适量酒，生抽适量，老抽一点，适量油，适量糖，少许白胡椒

烹饪步骤：

1、首先，准备所有的食材，把排骨做成小块，我买的时候已经好了，用温水洗一个简单。

2、将米洗干净，再在水中浸泡1小时，让米饭喝满水，再把备用的水沥干。

3、将荷叶在淡盐水中浸泡1小时，米叶和荷叶要同时进行，如果莲叶容易浮起，则用重物将荷叶压下。

4、将排骨浸泡在水中，约一小时，使排骨血起泡，然后捞出放入锅中，加入生抽、旧抽、油、酒、白胡椒糖和生姜葱段，搅拌好1小时后腌制。

5、将荷叶铺在电饭煲的蒸笼上。

6、将腌制好的排骨一根一根地包裹在米饭里。

7，然后将所有肋骨放在荷叶上，将剩余的米饭倒入其中。

8、再把荷叶包起来，如果总是打开字用牙签固定，然后在蒸笼上蒸1小时，时间可以拿出来，撒上少许洋葱花就可以吃了，简单又好吃。

烹饪小贴士：

1、米饭在蒸制过程中会变大很多，所以我们放进去的米饭一定不要太多，否则电饭煲会很容易打开。

2、水果想吃软腐烂，可以延长蒸时间。

3、荷叶可以在网上买到，价格不是很贵，但是做的时候需要用淡盐水把荷叶浸泡好，这样荷叶制作后就会变软。

文案编辑：主厨王王