做肋排飯這麼好吃，不能少它，香味濃郁，全家人都愛

冬天的食欲特别好，不知道我們是否也像我一樣，反正就是每年冬天的量都是不知不覺中長了幾磅肉，但是沒有辦法，還是要春暖花的時候減肥，因為想拒絕食物的誘惑太難了。

可能是身體越冷需要營養才能抵禦寒冷的天氣，是以冬天吃肉的好季節，今天要教大家一道美味的荷花米飯，肋排飯是很簡單又很受歡迎的家常菜，但是我們可能不知道肋排飯要這樣吃，就是不少，就是荷葉，用荷葉會把肋排米包起來，做好肋排飯有淡淡的荷葉香味，全家人都愛吃。

做法很簡單，我用的荷葉是在網上買的，現在網上購物已經成為一種習慣，很多食材都很容易在網上買到，我們可以按照我的步驟去嘗試，真的很好吃，排骨鮮美，米飯軟，讓後有淡淡的荷葉香味之路，快來試試吧。

菜品：蓮花米肋排飯

烹饪食材：米飯200克，排骨400克，荷葉1片，鹽适量，姜1小塊，洋蔥花适量，适量酒，醬油适量，醬油一點，适量油，适量糖，少許白胡椒

烹饪步驟：

1、首先，準備所有的食材，把排骨做成小塊，我買的時候已經好了，用溫水洗一個簡單。

2、将米洗幹淨，再在水中浸泡1小時，讓米飯喝滿水，再把備用的水瀝幹。

3、将荷葉在淡鹽水中浸泡1小時，米葉和荷葉要同時進行，如果蓮葉容易浮起，則用重物将荷葉壓下。

4、将排骨浸泡在水中，約一小時，使排骨血起泡，然後撈出放入鍋中，加入醬油、舊抽、油、酒、白胡椒糖和生姜蔥段，攪拌好1小時後腌制。

5、将荷葉鋪在電鍋的蒸籠上。

6、将腌制好的排骨一根一根地包裹在米飯裡。

7，然後将所有肋骨放在荷葉上，将剩餘的米飯倒入其中。

8、再把荷葉包起來，如果總是打開字用牙簽固定，然後在蒸籠上蒸1小時，時間可以拿出來，撒上少許洋蔥花就可以吃了，簡單又好吃。

烹饪小貼士：

1、米飯在蒸制過程中會變大很多，是以我們放進去的米飯一定不要太多，否則電鍋會很容易打開。

2、水果想吃軟腐爛，可以延長蒸時間。

3、荷葉可以在網上買到，價格不是很貴，但是做的時候需要用淡鹽水把荷葉浸泡好，這樣荷葉制作後就會變軟。

文案編輯：主廚王王