大家都吃过烤鸭，北京的烤鸭是鸭肉片下，用馅饼皮包裹着韭菜和鸭酱吃，广东的烤鸭趁热切碎后出炉吃。
而今天美食之王做这种"烤鸭"，大概很少有人吃过，因为它不是真正的鸭肉，而是用酱皮做成的素食鸭肉。
国庆节在家，食王并没有少给家人做好吃的功夫。家长吃的，不要要求做多么精致美味。对他们来说，家是最好的。
自制的葡萄酒菜肴，一个要有点新，两个要省钱，三个要省钱。本着新思路和省钱的理念，美食之王做了这款助鸭，视觉和味道都非常像烤鸭，令人耳目一新，但价格却不能是烤鸭的1/4。
让我们看看这只素食鸭是否可以用烤鸭的薯片伪造？
本帮助素食鸭
豆皮 4片 / 胡萝卜 1根 / 白 2根
旧泵 10ml/香油 5ml 糖 10g/生 20ml
洋葱/姜黄/蘑菇适量
1.将白、胡萝卜、香菇洗净切成细丝，放入锅中，用洋葱姜煎香，煮熟后再倒入备用。
2.用温水将豆皮稍微润湿后，将泡泡软，放在板上，放入蔬菜丝馅，包裹生长带。（豆皮不要泡得太软，否则容易破碎，素食鸭尽量裹起来有点修长，看起来更好）
3.将素食鸭放入热气腾腾的抽屉中，用大火蒸10分钟，在此期间，您可以使用糖，生的和老式的酱汁使用。
4、蒸净的素鸭出来冷一些，锅刷油会炸成两面金黄，油炸表面可以刷一些酱汁和香醋油，色泽比较好。（不喜欢油炸的朋友可以省略这一步）
油炸后用刀切成烤鸭块大小的盘子可以，混合酱汁可以放在一边吃。
当餐桌上桌时，大家都以为食王悄悄地去买烤鸭来填饱肚子，看到里面的馅料就相信这真的是一只素食鸭。
蘑菇、白菜带来极致的清新口感，胡萝卜丝和给素食鸭提供了酥脆的味道，咬起来，不仅尝到了美味的三种蔬菜，还咀嚼出了类似烤鸭薯片的韧性。
酱汁也是鸭肉般不可缺少的一部分，因为我们总是吃烤鸭配甜酱，所以加入这种淡甜的味道，让素鸭的味道更接近烤鸭。