"梅叶不藏鸟，梅子绿可以采摘。在春末夏初，害羞持续存在。
清美，寒冬开花，春夏熟果。每年清明之后都是"郁郁葱葱的绿色树枝，绿色的梅花结"，我县也迎来了绿色梅子采摘的季节。
在太原村、成丰镇，眺望着群山的绿梅林，树枝上长满了绿色圆润的绿色李子。微风吹过，浓郁的果香气袭来。
梅林随处可见果农忙碌的身影，有的踮起脚尖在树下采摘水果，有的借助梯子爬高采摘，是农户忙碌的场景。
据了解，今年绿梅挂果率高，普遍丰富，但由于长期干旱无雨，青梅生长缓慢，小，加之爆发原因，价格较往年有所下降。
成丰镇太原村工作人员程兰平：根据清美不同规格价格不一样，水果直径2.3厘米以上，现售价为每100斤110元，直径2.5厘米以上规格，价格为每100斤140元， 其他产品水果和坏水果的区别价格为每100斤70元，价格比去年便宜很多。
我县青眉种植区主要覆盖镇峰、凉、绿乡等乡镇，2020年我县青眉采摘面积约5万亩，年产量约3.5万吨，预计2021年全县青眉产量可达4万吨。品种以长眼李子、竹梅、白粉李子、软枝大粒李子为主，主要作为蜂蜜制品的原料。
梅白花清梅观光文城花园
近年来，永泰县委、县政府致力于提高农产品附加值，增加农民收入，在加大青美加工企业的种植力度的同时，也鼓励青梅种植镇发展"青梅+旅游"，通过生态底、农业为主、旅游驱动、文化遗产、空间控制五个方面全面推进乡村振兴。
下一阶段，我县还将加快建设烟台农业一体化发展工业园，突出力美产业发展，促进青梅全产业链发展;
那么青梅还有什么吃喝的方式呢？
01 清美酒
青梅在我国已有3000多年的栽培历史。曹晖的《清美烧酒英雄》的故事至今备受津津乐道。清美酒不仅有助于消除疲劳，而且清美中的有机酸具有杀菌作用，能抑制细菌繁殖，抗炎、抗腹泻。此外，青梅酒还可以使人的食欲，帮助食欲。
青梅酒这么好喝，自己难酿造吗？完全没有，小白可以开始了。一起来看看清美酒的具体做法
操作方法如下：
采摘青梅也是一丝不苟的工作。
左边是适合酿酒的绿李子，右边是淘汰赛选手
果实形破碎，表面有明显的青梅划痕，要挑出来废弃，有少量的雨点（小黑点）可以留下。
然后用自来水冲洗，洗净李子表面蓬松的灰尘，让房间自然干燥。
三个基本元素：青梅，糖霜，葡萄酒。三者的比率是：1（公斤）：0.6到0.7（公斤）：1.8（L）。一个4升的玻璃瓶可以生产近1公斤的绿色李子，当你自己制作时，可以以这个速度转换。
建议将糖冰用于黄色糖霜，用于在30-40度下酿造葡萄酒。
也可以改用高粱酒等，酒的味道可能会更浓郁。
绿李子干燥后，用干净的牙签挑出青梅，并在其中打5-6个孔。
玻璃瓶需要提前用开水消毒晾干，以确保清洁无菌状态。按照一层青梅花层的糖霜按顺序涂抹，倒酒不要沾满青梅，密封。
将青梅酒放在阴凉处，等待冰块去糖，酒浸在青梅中，酸甜梅香，三个月后即可开喝。但。。。为了获得完整的风味，建议在打开瓶子之前等待整整一年，然后在第二年酿造以饮用该部分。相信我，这个等待是值得的！
02 青梅果酱
绿李子与糖的4：1比例使日常面包和烧焦的肋骨比通常的果酱更令人惊讶。烧鹅或烤肉梅子酱吃不用多说，只要记住口水不能收起来就行了。
将青梅洗净，用盐浸泡两小时，将锅中的水煮沸，五分钟后腌制成青梅，捞出冷水。用勺子刮掉果肉，在平底锅里用小糖加热煮青梅肉，直到果酱变稠。在不停地搅拌过程中，玻璃瓶盖紧紧扣好后稍微冷却即可。
03 梅根
Megyn的生产通常使用绿色李子，成熟时会变成黄色。
放入装有一层盐的罐子里。等到夏天最热的晴天，从太阳中捞出绿李子2到3天，然后把它们放在容器里密封保存。
04 酥脆李子
首先清洗李子，去除果味，干燥水蒸气表面。然后用盐擦拭，目的是杀死绿色，然后在每个绿色的李子表面上切一个小嘴，全部放入一个大盆中，倒入水中，没有李子，在散落的盐中，搅拌均匀。在盐水中浸泡过夜。这样做的目的是让绿色的李子脱落蓝色。
将浸泡过的青梅在流水下冲洗几个小时，目的是进一步淡化青梅的酸味并保持酥脆的味道。这样可以尽可能多地洗几次，在水流下洗几个小时，水不需要太大，涓涓细流就行了。然后将其捞出并控制干燥表面上的水蒸气以备用。
用一锅浓度约为25%的冰霜水。冷却后，浸泡在上面准备的绿色李子中，盖上盖子，静置过夜，然后倒出里面的水分。在一锅糖霜水中，浓度约为35%。冷却后，浸泡在上面的绿色李子中，盖上盖子，继续坐一夜。然后倒出糖水，放入少量糖霜继续煮沸，冷却备用。
准备一些干净，无水和无油的容器，放入绿色李子，倒入糖霜水，盖上盖子，密封，然后放入冰箱冷藏。三天后，酥脆的李子就完成了。吃起来又脆又甜，加酸又甜又有李子的果香，超级好吃，超级好吃。如果它是冷的，它的味道更好。