<h1>没有水，没有油做花生糖，重新雕刻童年美味，学会煮糖浆，酥脆甜美不粘牙！</h1>
元旦去拜访亲朋好友总要准备一些节礼日，为我们80岁以后，父母会在新年的时候买几包江蜜糖、几包芝麻饼、几包花生糖、几包桃酥等等， 不到第一个月的第一天就舍不得开吃，而这些零食都是我们记忆中最美味的零食！
虽然现在网上很多红点心取代了传统美食，但是我们，我们的父母仍然怀念过去用桃子，花生糖味的年度风味！买一磅花生，今天就和大家分享传统的花生糖做法吧！
花生糖的做法并不难，主要材料是花生、芝麻和白砂糖，关键是要煮糖浆，火煮糖浆，做法不正确，很容易把白砂糖炸成防砂状态，也很容易煎糊锅，所以今天我就更详细地和大家分享如何煮沸糖浆， 如何判断糖浆是否煮熟，仔细看步骤！
<h1>自制花生酥脆</h1>
主要成分：花生200g，芝麻20g，白砂糖130g
该怎么办
1、不要在锅里倒油，把花生倒入煮熟后，我用烤箱煮熟，芝麻也煮熟。油炸花生去皮。制备白砂糖，我用双碳白糖，双碳是白砂糖生产过程中的脱色过程，大部分白砂糖会采用硫酸盐工艺，导致白砂糖中二氧化硫残留，而双碳白糖不含二氧化硫，吃得更健康！
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甘油花园双碳糖 400g x 2袋细糖棉甘蔗提取物调味品糖 ¥24.2 买
2、将煮熟的花生倒入保鲜袋中，用意大利面条粘成颗粒状，不要太破。
3、锅里没有水，也不加油，直接倒入白砂糖炒，先过火的白砂糖开始融化。
4、转小火炒至糖分变薄琥珀色，这里一定是小火。
5、可以提前准备一碗水，搅拌一点糖浆滴入水中，糖浆立即变硬，这度就好了。
6、迅速将花生芝麻倒入油炸均匀，关火。
7、将箱板用一层薄薄的油，将花生酱倒在箱板上，借助刀和手杖塑料。
8、整理好，趁花生酱不凉，抓切成块。
做好花生酥脆后糖，用糖纸包装起来，吃或送人有面子！在制作中要注意，我再说一遍！
<h1>家庭版花生酱制作技巧</h1>
首先，煮糖浆时，锅里不放水，也不放油，直接炒白砂糖，这种方法可以缩短炒糖浆的时间，更容易成功！
其次，我做了两锅，第一锅花生没有压碎，整个倒入油炸，结果不是很好，而且不用糖浆包裹的花生很容易脱落，所以建议你把花生压碎。
三、判断糖浆是否成功，糖浆滴入冷水中，如果糖浆立即变硬变脆，这个程度恰到好处;
四、直接落在箱板上塑胶，速度快且不粘，但动作必须快，冷却就凝固。尽量趁热切，这么凉，再切就太硬了！
五、可以用白砂糖，也可以用糖粉，糖粉让糖亮一点，如果你觉得老人的牙齿不好吃，咬一口，也可以用半白糖半麦芽糖。新年福利会
我是个傻瓜妈妈，喜欢做饭，喜欢处理柴米油盐酱醋茶，喜欢分享我一日三餐，分享我的烹饪心！如果傻瓜妈妈在厨房里，请每天与您分享您的美食食谱！如果您有更好的建议，我们期待在消息区与我分享！图形为原装，严禁移动，抄袭必须查处！